Metmyoglobin formation in red meats

Metmyoglobin formation in red meats and carotenoid bleaching in fish and poultry tend towards parallel fat oxidation (Haard, 1997).

Kết quả (Việt) 1:

Metmyoglobin hình thành trong các loại thịt đỏ và carotenoid tẩy trắng trong cá và gia cầm có xu hướng theo hướng song song quá trình oxy hóa chất béo (Haard, 1997).

Kết quả (Việt) 2:

Metmyoglobin hình thành trong các loại thịt đỏ và tẩy trắng carotenoid trong các loại cá và thịt gia cầm có xu hướng hướng song song quá trình oxy hóa chất béo (Haard, 1997).