Sử dụng axit lactic với chiếu xạ chùm tia điện tử để kiểm soát các Escherichia coli O157: H7, không O157 VTEC E. coli, và serovar Salmonella trên thịt bò tươi và đông lạnh Shuliu Li, Devapriya Kundu, Richard A. Holley *
Sở Khoa học thực phẩm, Đại học Manitoba, Khoa Nông nghiệp và Khoa học thực phẩm, Đại học Manitoba, Winnipeg, Manitoba, R3T 2N2 Canada
một rticleinfo
Điều lịch sử: nhận ngày 12 Tháng 3 năm 2014 nhận bằng hình thức sửa đổi ngày 13 Tháng Sáu 2014 được chấp nhận ngày 18 tháng 6 năm 2014 hiện có sẵn trực tuyến 26 Tháng 6 2014
Từ khóa: an toàn thực phẩm thịt bò khử nhiễm VTEC E. coli Salmonella e-beam chiếu xạ axit lactic
đang được dịch, vui lòng đợi..
