Preservation usually involves preve

Preservation usually involves preventing the growth of bacteria, fungi and other micro-organisms, as well as retarding the oxidation of fat which cause rancidity. It also includes processes to inhibit natural aging and discolouration that can occur during food preparation such as the polyphenoloxidase reaction in apples which causes browning when apples are cut. Some preservation methods require the food to be sealed after treatment to prevent re-contamination with microbes; others, such as drying, allow food to be stored without any special containment for long periods.

Kết quả (Việt) 1:

Bảo quản thường liên quan đến việc ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm và các vi sinh vật, cũng như retarding quá trình oxy hóa của chất béo mà gây ra bị ôi. Nó cũng bao gồm các quy trình để ngăn chặn lão hóa tự nhiên và maøu có thể xảy ra trong quá trình chuẩn bị thức ăn như phản ứng polyphenoloxidase táo gây ra màu nâu khi táo được cắt. Yêu cầu một số phương pháp bảo quản thực phẩm phải được niêm phong sau khi điều trị để tránh tái nhiễm với vi khuẩn; những người khác, chẳng hạn như làm khô, cho phép thực phẩm được lưu trữ mà không có bất kỳ hạn chế đặc biệt trong thời gian dài.

Kết quả (Việt) 2:

Bảo quản thường liên quan đến việc ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm và các vi sinh vật khác, cũng như làm chậm quá trình oxy hóa của chất béo gây ôi. Nó cũng bao gồm các quá trình ức chế quá trình lão hóa tự nhiên và sự đổi màu có thể xảy ra trong quá trình chế biến thực phẩm như các phản ứng polyphenoloxidase trong táo gây ra màu nâu khi táo được cắt. Một số phương pháp bảo quản thực phẩm đòi hỏi phải được niêm phong sau khi điều trị để ngăn ngừa tái nhiễm vi khuẩn; những người khác, như sấy khô, cho phép thực phẩm phải được lưu trữ mà không cần bất kỳ ngăn chặn đặc biệt trong thời gian dài.