A step-by-step practical approach,

A step-by-step practical approach, that might be followed in any setting,
would be to:

assess food availability and eating practices, and describe a typical
daily meal pattern with emphasis on populations at highest risk;

analyse the content of the foods and meals, in terms of iron
and potential enhancers and inhibitors;

estimate bioavailability (109);

determine ways in which nutritional status can be modified,
through composition of meals (given local food availability, costs,
and cultural factors); timing of the consumption of certain foods;
and food preparation practices;

implement appropriate dietary modifications; and

assess iron status (haemoglobin or haematocrit levels) before
and after implementing modified practices.
Indicators of the progress of programme implementation through dietary
improvement should be developed and interpreted locally and nationally.
These indicators should be periodically reviewed and adapted to reflect changing
programme needs. The indicators should be simple and inexpensive, in
order to be feasible. One or two indicators to monitor each primary type of
intervention are likely to be sufficient. Rapid appraisal techniques are often
appropriate for this purpose.

Kết quả (Việt) 2:

Một bước-by-step cách tiếp cận thực tế, mà có thể được theo sau trong mọi bối cảnh,
sẽ
là:? đánh giá thực phẩm sẵn có và thực hành ăn uống, và mô tả một điển hình
mô hình bữa ăn hàng ngày với sự nhấn mạnh vào các quần thể có nguy cơ cao
nhất;? phân tích nội dung của các loại thực phẩm và thức ăn, về mặt sắt
và các chất tăng cường tiềm năng và các chất ức
chế;? ước tính khả dụng sinh học
(109);? xác định cách thức mà trong đó tình trạng dinh dưỡng có thể được sửa đổi,
thông qua thành phần của bữa ăn (khả năng cung cấp những thực phẩm địa phương, chi phí,
và các yếu tố văn hóa); thời gian của việc tiêu thụ các loại thực phẩm nhất định;
và chuẩn bị thực phẩm thực
hành;? thực hiện chế độ ăn uống thích hợp thay đổi; và? đánh giá tình trạng sắt (nồng độ hemoglobin hoặc hematocrit) trước và sau khi thực hiện thực hành sửa đổi. Các chỉ tiêu về tiến độ thực hiện chương trình thông qua chế độ ăn uống cải thiện nên được phát triển và giải thích tại địa phương và quốc gia. Những chỉ số này cần được định kỳ xem xét và điều chỉnh để phản ánh sự thay đổi nhu cầu của chương trình . Các chỉ số này cần được đơn giản và không tốn kém, trong trật tự để có tính khả thi. Một hoặc hai chỉ số để theo dõi từng loại chính của sự can thiệp có thể sẽ là đủ. Kỹ thuật đánh giá nhanh này thường thích hợp cho mục đích này.