2.2 Vi khuẩn
Tốc độ tăng trưởng cụ thể và năng suất sinh khối vi khuẩn đều lớn hơn so với các loại khác của các vi sinh vật. Tổng hàm lượng protein có thể đạt tới 80%. Acid amin của họ là cân bằng và lưu huỳnh có chứa axit amin lysine và nồng độ của họ là cao. Ngược lại, hàm lượng axit nucleic của họ (10-16%) lớn hơn so với nấm men.
Một số ít các loài vi khuẩn có thể được sử dụng trong thực phẩm như nhiều sinh bệnh. Ngoài ra, tách là khó khăn bởi vì kích thước nhỏ của họ.
đang được dịch, vui lòng đợi..