For training, Analytica-EBC/ASBC su

For training, Analytica-EBC/ASBC suggest that the assessors should be instructed to
be objective and ignore likes and dislikes unless specifically asked for preference
information. The assessors should normally proceed in the order appearance, odour, taste,
and aftertaste. When assessing odour, the assessors should take short rather than long
sniffs and not sniff too many times so they become fatigued and confused. As well as
training in recognition and detection of basic tastes and odours, the panel should be
trained in the use of descriptive language and scales. Samples should be presented to
illustrate grainy, dry hop, kettle hop and overage flavours. The panel leader should
analyse daily results and note for each assessor any obvious defects such as drift, lack of
interest, or failure to detect obvious product variations. Such assessors should be called
for special training. Most tasters will require attention at least three or four times a year.
Because of the many opportunities for variability and bias resulting from the use of
human subjects, reports of sensory tests should contain more detail than the reports of
physical or chemical measurements. The report should begin with a summary, of not
more than 110 words, answering the following

Kết quả (Việt) 1:

Đối với đào tạo, Analytica-EBC/ASBC đề nghị các hội thẩm phải được hướng dẫn đểlà mục tiêu và bỏ qua thích và không thích trừ khi yêu cầu cụ thể cho các sở thíchthông tin. Các hội thẩm nên thường tiến hành trong thứ tự xuất hiện, mùi, vị,và dư vị. Khi đánh giá mùi, các thẩm nên ngắn hạn chứ không phải là longngửi và không sniff quá nhiều lần vì vậy họ trở nên mệt mỏi và nhầm lẫn. Cũng nhưđào tạo công nhận và phát hiện các vị cơ bản và mùi, bảng điều khiển nênđào tạo trong việc sử dụng ngôn ngữ mô tả và quy mô. Mẫu phải được trình bày chominh họa cho hop sần sùi, khô, ấm đun nước hop và overage hương vị. Lãnh đạo bảng nênphân tích kết quả hàng ngày và lưu ý đối với mỗi assessor bất kỳ lỗi rõ ràng như trôi, thiếuquan tâm, hay thất bại để phát hiện biến thể sản phẩm rõ ràng. Thẩm như vậy nên được gọi làĐối với đào tạo đặc biệt. Hầu hết tasters sẽ đòi hỏi sự chú ý của ít nhất ba hoặc bốn lần một năm.Vì nhiều cơ hội để biến đổi và thiên vị từ việc sử dụng củađối tượng của con người, các báo cáo thử nghiệm cảm giác nên chứa các chi tiết hơn so với các báo cáo củaCác đo đạc vật lý hay hóa học. Báo cáo nên bắt đầu với một bản tóm tắt của khôngtừ hơn 110, trả lời như sau

Kết quả (Việt) 2:

Đối với đào tạo, Analytica-EBC / ASBC cho thấy rằng các nhà đánh giá cần được hướng dẫn để
được khách quan và bỏ qua thích và không thích, trừ khi hỏi cụ thể cho sở thích
thông tin. Các giám định viên thường nên tiến hành theo thứ tự xuất hiện, mùi, vị,
và dư vị. Khi đánh giá mùi, các giám định viên nên ngắn hơn là dài
ngửi và không ngửi quá nhiều lần để họ trở nên mệt mỏi và bối rối. Cũng như
đào tạo trong công nhận và phát hiện các vị cơ bản và mùi hôi, bảng điều khiển nên được
đào tạo trong việc sử dụng ngôn ngữ mô tả và cân. Mẫu cần được trình bày để
minh họa hạt, hop khô, ấm đun nước hop và hương vị dư thừa. Các nhà lãnh đạo panel nên
phân tích kết quả hàng ngày và lưu ý cho mỗi giám bất kỳ khiếm khuyết rõ ràng như trôi, thiếu
quan tâm, hoặc không phát hiện biến thể sản phẩm rõ ràng. Giám định như vậy nên được gọi là
đào tạo đặc biệt. Hầu hết phần ăn sẽ đòi hỏi sự chú ý của ít nhất ba hoặc bốn lần trong một năm.
Do nhiều cơ hội để thay đổi và sai lệch kết quả từ việc sử dụng các
đối tượng con người, các báo cáo của kiểm tra cảm giác nên có nhiều chi tiết hơn so với báo cáo của các
phép đo vật lý hay hóa học. Báo cáo nên bắt đầu với một bản tóm tắt, không
nhiều hơn 110 từ, trả lời các câu sau đây