There have been many attempts to de

There have been many attempts to define the concept of food security. The FAO (2008) definition which says food
security is "a situation that exists when all people, at all
times, have physical, social, and economic access to suffi cient, safe, and nutritious food that meets their dietary needs and food preferences for an active and healthy life" is widely
used. Four key dimensions of food security have also been
identified namely: food availability, food accessibility, food system stability and food utilization (FAO 2008).
Prior to the 1970s, food security mainly related to national food production and international trade (Devereux and Maxwell 2001; Maxwell and Smith, undated), but the concept has since
been expanded to include households' and individuals' access
to food. Generally, looking at food security from a wider (natio-
nal/regional) viewpoint has the effect of masking or concealing the shortages or deprivation at household level. This is because commercial agriculture, which uses irrigation infrastructure, inputs such as fertilisers, pesticides, labour and appropriate farming knowledge, can lead to high yields and contribute to food security at national level. Several reports have indicated that South Africa is food secure at national level (e.g. Koch 2011; Altman et al. 2009) but there is variation on the reported status of household food security. Studies on household food security in South Africa use a range of indicators and measure- ment tools. Consequently, reported levels of food insecurity vary widely across studies. Household food insecurity levels ranging from 35 to 73 % have been reported (Hendriks 2005). Jacobs (2009) estimated that roughly 85 % of the population cannot afford to purchase a balanced diet providing sufficient energy. High levels of chronic malnutrition among infants and



young children are further evidence that food insecurity is a significant problem at household level.
Food security goes beyond food availability and accessibility, it also includes whether the diet is balanced that is,
whether all the essential nutrients are available in their
correct proportions (FAO 2008). We argue that if a house- hold has enough maize to provide adequate phutu throughout the year but struggles to get relish most of the time, such a household cannot be regarded as food secure since the absence of relish means that the maize meal will not be palatable and therefore may not be eaten in sufficient quan- tities to give an adequate diet. Furthermore, foods from the wild such as indigenous vegetables, fruits, mushrooms and bush meat which contribute to the rural household food basket are usually not included in national foods baskets (Legwaila et al. 2011; Bharucha and Pretty 2010). Without a better understanding of these dimensions of food insecurity at household level, it is difficult to estimate total food insecurity and understand the causes of vulnerability to food insecurity among rural households.


Problem statement

There is a growing recognition that the present problems with food insecurity and poor nutrition need an integrated approach, which acknowledges the complex and integrated nature of rural poverty (Chambers 1990) so as to achieve synergies through the integration of various disciplines in mitigating the problem (see McLachlan and Garrett 2008).

Kết quả (Việt) 1:

Đã có nhiều nỗ lực để xác định các khái niệm về an ninh lương thực. Định nghĩa của FAO (2008) nói thực phẩm
an ninh là "một tình huống mà tồn tại khi tất cả mọi người, ở tất cả
lần, có quyền truy cập vật lý, xã hội và kinh tế để suffi gói, Két an toàn, và dinh dưỡng thực phẩm đáp ứng nhu cầu chế độ ăn uống và thực phẩm tùy chọn cho một cuộc sống tích cực và lành mạnh của họ" là rộng rãi
được sử dụng. Bốn chính kích thước của an ninh lương thực cũng đã
xác định cụ thể là: thực phẩm sẵn có, khả năng tiếp cận lương thực, thực phẩm Hệ thống ổn định và sử dụng thực phẩm (FAO năm 2008).
Trước khi đến những năm 1970, an ninh lương thực chủ yếu là liên quan đến quốc gia thực phẩm sản xuất và thương mại quốc tế (Devereux và Maxwell 2001; Maxwell và Smith, undated), nhưng các khái niệm đã từ
mở rộng để bao gồm các hộ gia đình và cá nhân truy cập
để thực phẩm. Nói chung, nhìn vào an ninh lương thực từ một rộng hơn (natio -
nal/khu vực) quan điểm có tác dụng che hoặc che giấu thiếu hoặc thiếu thốn ở cấp hộ gia đình. Điều này là do thương mại nông nghiệp, sử dụng cơ sở hạ tầng thuỷ lợi, độc chẳng hạn như phân bón, thuốc trừ sâu, lao động và thích hợp kiến thức nông nghiệp, có thể dẫn đến sản lượng cao và đóng góp cho an ninh lương thực ở cấp quốc gia. Một số báo cáo đã chỉ ra rằng Nam Phi là thực phẩm an toàn ở cấp quốc gia (ví dụ như Koch năm 2011; Altman et al. 2009) nhưng có biến thể về tình trạng báo cáo của an ninh lương thực hộ gia đình. Nghiên cứu về an ninh lương thực hộ gia đình tại Nam Phi sử dụng một loạt các chỉ số và công cụ đo lường-ment. Do đó, báo cáo cấp độ của thực phẩm mất an ninh khác nhau qua nghiên cứu. Mất an ninh lương thực hộ gia đình cấp từ 35 tới 73% đã báo cáo (Hendriks năm 2005). Jacobs (2009) ước tính rằng khoảng 85% tổng số dân không thể đủ tiền để mua một chế độ ăn uống cân bằng cung cấp đủ năng lượng. Mức độ cao của suy dinh dưỡng mạn tính trong số trẻ sơ sinh và



trẻ là thêm bằng chứng rằng thực phẩm mất an ninh là một vấn đề quan trọng ở cấp hộ gia đình.
Thực phẩm an ninh đi vượt ra ngoài thực phẩm sẵn có và khả năng tiếp cận, nó cũng bao gồm xem chế độ ăn uống cân bằng có nghĩa là,
cho dù tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết có sẵn trong các
đúng tỷ lệ (FAO năm 2008). Chúng tôi cho rằng nếu một nhà tổ chức đã đủ ngô để cung cấp đầy đủ phutu trong suốt năm nhưng cuộc đấu tranh để có được thưởng thức hầu hết thời gian, một hộ gia đình không thể được coi là thực phẩm an toàn vì sự vắng mặt của thưởng có nghĩa là các bữa ăn ngô sẽ không ngon miệng và do đó không có thể được ăn trong quận-tities đủ để cung cấp cho một chế độ ăn uống đầy đủ. Hơn nữa, các thực phẩm từ tự nhiên như rau bản địa, trái cây, nấm và tổng thống bush thịt mà đóng góp vào giỏ thức ăn gia đình nông thôn thường không được bao gồm trong những chiếc giỏ quốc gia thực phẩm (Legwaila et al. năm 2011; Bharucha và khá 2010). Mà không có một sự hiểu biết tốt hơn của các kích thước của thực phẩm mất an ninh ở cấp hộ gia đình, nó rất khó để ước tính tổng số thực phẩm mất an ninh và hiểu những nguyên nhân dễ bị tổn thương để thực phẩm mất an ninh trong số hộ nông thôn.


Vấn đề báo cáo

có là một sự công nhận ngày càng tăng rằng những vấn đề hiện tại với mất an ninh lương thực và dinh dưỡng kém cần một cách tiếp cận tích hợp, đó thừa nhận sự phức tạp và tích hợp của nông thôn nghèo (Chambers 1990) để đạt được sự phối hợp thông qua sự tích hợp của các chuyên ngành khác nhau trong giảm nhẹ vấn đề (xem McLachlan và Garrett 2008).