Water content was determined by the

Water content was determined by the difference between the weight of fresh homogenised muscle (1-2 g) and the weight recorded after 24 h at 105 ºC. Results are expressed as g water/100 g muscle.

Kết quả (Việt) 1:

Hàm lượng nước đã được xác định bởi sự khác biệt giữa trọng lượng của cơ bắp homogenised tươi (1-2 g) và trọng lượng được ghi sau 24 h 105 ºC. Kết quả được biểu thị dưới dạng g nước/100 g bắp thịt.

Kết quả (Việt) 2:

Hàm lượng nước được xác định bằng chênh lệch giữa trọng lượng cơ bắp tươi đồng nhất (1-2 g) và trọng lượng ghi lại sau 24 h ở 105 ºC. Kết quả được thể hiện như g nước / 100 g cơ.