PORTLAND, ORLOG IN SIGN UPEATER POR

PORTLAND, OR
LOG IN SIGN UP
EATER PORTLAND HOME
MAPS
FORUMS
DRINKS
VIDEO
NEIGHBORHOODS
CITIES
FOLLOW US:


Food Advertising by
CAFFEINE NATION CENTRAL EASTSIDE INDUSTRIAL DISTRICT
Go Behind the Scenes at Stumptown Coffee's Headquarters
by Emily McIntyre , photos by Emily McIntyre Apr 29, 2015, 10:00a 1 COMMENT
SHARE TWEET(39) SHARE

Emily McIntyre
FOLLOW EATER PORTLAND
FOLLOW
×
Welcome back to Unfiltered, the column by Emily McIntyre that explores the new, the old, and the futuristic in one of the most dynamic coffee scenes in the world.

The door to a growing coffee empire is hard to find, its weathered handle lost against the rich brown of the wood. Headquartered at 100 SE Salmon Street, Stumptown Coffee Roasters captures the essence of the bootstrapped American dream. The company started small, with founder Duane Sorenson sinking his life savings into his first shop on SE Division street in 1999, eventually shooting upwards to explode on an international scale with a sizable investment round that has established the buffalo brand among Intelligentsia and Blue Bottle in the public consciousness.

The brand has cafes, roasteries, and training facilities in Portland, Los Angeles, Seattle, and New York, with satellite facilities in Washington D.C. and Austin. Still, Stumptown began here in Portland, and here Stumptown continues to reign, with four cafes in Southeast and Southwest, and countless local shops taking advantage of not only the locally roasted coffee, but also the training and tech support that come with being a Stumptown account.



Any prominent brand swims in mystery, Stumptown no less. What happens behind that wooden door? Walk with me and find out.


Upon entering the Stumptown Annex, you're faced with a spacious presentation of coffee history juxtaposed with modern coffee prep at the brew bar, where you can taste any whole bean coffee before purchasing.


"We actually play ping pong here, all the time. Some of the folks are insanely good!" says Diane Aylsworth, Director of Cold Brew.


All new Stumptown baristas undergo a mandatory twelve-week training session. An advantage to Stumptown accounts is access to several tiers of free training — the first tier is mandatory. Along with training, the company also offers 24/7 equipment and technical support to its clients within the Portland area, and has a dedicated workshop/service department.



Every bag of Stumptown coffee is still scooped and packed by hand in the production area before making its way into mailing boxes and delivery vans. Once you pass through the production area you'll find the roastery, which is where the magic happens.



There's been a lot of speculation about the origin of the name of Stumptown's iconic espresso blend, Hair Bender. And the answer is simple: Sorenson opened his first store in a burnt-down hair salon by the same name. The original salon sign still hangs in the roastery, overlooking the 60- and 90-kilo Probat roasters that run seven days a week.



Usually, the upstairs offices are buzzing, but on this day they are quiet. Employees brainstorm in the break area, take notes at their desks. And, a few streets over in the cold brew facilities, stubby bottles are filled and stamped, packaged and delivered, while the Stumptown empire expands in a strategic blend of old-school charm and modern innovation.



All Previous Stumptown Coffee Coverage [EPDX]
SHARE
TWEET(39)
SHARE
RELATED ITEMS STUMPTOWN STUMPTOWN COFFEE STUMPTOWN COFFEE ROASTERS
MOST READ

1
Besaw's Owner Files Lawsuit Against Landlord
2
Chris Onstad's Job as a Restaurant Critic Launched His Journey to Soda Maker
3
The Essential 38 Portland Restaurants, January '15
4
Taco Pedaler's Adorable Brick and Mortar Spot Now Open
5
Hale Pele's Tiki Brunch; Jacobsen Salt's Messy Spanish Feast
6
Outdoor Dining Restaurants in Portland: 19 Great Spots
7
Portland Icon Besaw's Forced to Close its Doors by May 29
8
The Essential 38 Portland Restaurants, January 2014
9
The 38 Essential Portland Restaurants, April '15
NEWSLETTER
Get Eater Portland delivered straight to your inbox.

Watch Elizabeth's Game of Thrones-Inspired Tasting Menu
Meet the Butcher That's Filling a Growing Spanish Need in Rural North Carolina
Using a Pressure Cooker to Make Perfect Chicken Wings
How to Make Lidia Bastianich's Gnocchi at Home
April Bloomfield's Epic Vegetable Meals for Any Occasion
s


THERE IS 1 COMMENT.
Terms of Use / Privacy Policy
Masthead / Contact / Send Us a Tip / Media Kit / Ethics Statement / Community Guidelines / Contest Rules
© 2015 Vox Media, Inc. All rights reserved.
All Systems Operational Check out our status page for more details.
Vox
Jobs @ Vox Media / Advertise with us
Eater Jobs

Kết quả (Việt) 1:

PORTLAND, HOẶCĐĂNG NHẬP ĐĂNG KÝEATER PORTLAND NHÀBẢN ĐỒDIỄN ĐÀNĐỒ UỐNGVIDEOKHU DÂN CƯCÁC THÀNH PHỐTHEO CHÚNG TÔI: Thực phẩm quảng cáo bởiCAFFEINE QUỐC GIA CENTRAL EASTSIDE CÔNG NGHIỆP DISTRICTĐi đằng sau hậu trường tại trụ sở Stumptown cà phêbởi Emily McIntyre, hình ảnh của Emily McIntyre 29 tháng tư năm 2015, 10:00a 1 bình luận CHIA SẺ TWEET(39) CHIA SẺEmily McIntyreTHỰC HIỆN THEO EATER PORTLAND LÀM THEO×Chào mừng trở lại Unfiltered, cột bởi Emily McIntyre mà khám phá mới, cũ, và tương lai trong một trong những cảnh cà phê năng động nhất trên thế giới.Cửa để một đế chế cà phê phát triển là khó tìm, của nó xử lý phong mất chống lại các màu nâu giàu của gỗ. Có trụ sở tại 100 SE cá hồi Street, Stumptown cà phê Roasters nắm bắt bản chất của giấc mơ Mỹ bootstrapped. Công ty bắt đầu nhỏ, với người sáng lập Duane Sorenson chìm tiết kiệm cuộc sống của mình vào cửa hàng đầu tiên của mình trên SE Division street vào năm 1999, cuối cùng chụp trở lên để phát nổ trên một quy mô Quốc tế với một đầu tư đáng kể vòng mà đã thành lập thương hiệu trâu trong số trí thức và chai màu xanh trong ý thức công cộng.Các thương hiệu có quán cà phê, roasteries, và các cơ sở đào tạo ở Portland, Los Angeles, Seattle, và New York, với vệ tinh Tiện nghi tại Washington D.C. và Austin. Tuy nhiên, Stumptown bắt đầu ở đây tại Portland, và ở đây Stumptown tiếp tục cai trị, với bốn quán cà phê ở đông nam và Tây Nam, và vô số cửa hàng địa phương của không chỉ là cà phê rang tại địa phương, mà còn là sự hỗ trợ đào tạo và công nghệ có sẵn với một tài khoản Stumptown. Bất kỳ thương hiệu nổi tiếng bơi trong bí ẩn, Stumptown không kém. Điều gì xảy ra đằng sau cánh cửa gỗ đó? Đi bộ với tôi và tìm hiểu. Khi bước vào các phụ lục Stumptown, bạn đang phải đối mặt với một bài trình bày rộng rãi của lịch sử cà phê juxtaposed với hiện đại cà phê chuẩn bị ở thanh bia, nơi bạn có thể hương vị cà phê đậu toàn bộ bất kỳ trước khi mua. "Chúng tôi thực sự chơi bóng bàn ở đây, tất cả thời gian. Một số trong những folks là điên rồ tốt!", ông Diane Aylsworth, giám đốc của lạnh nấu. Tất cả mới Stumptown baristas trải qua một phiên làm việc bắt buộc mười hai tuần đào tạo. Một lợi thế để tài khoản Stumptown là truy cập vào một số tầng của đào tạo miễn phí-tầng đầu tiên là bắt buộc. Cùng với đào tạo, công ty cũng cung cấp thiết bị và kỹ thuật hỗ trợ 24/7 cho các khách hàng trong vùng Portland, và có một bộ phận dành riêng cho hội thảo/dịch vụ. Mỗi túi Stumptown cà phê là vẫn scooped và đóng gói bằng tay trong lĩnh vực sản xuất trước khi thực hiện theo cách của mình vào hộp thư và xe thùng chở. Một khi bạn đi qua vùng sản xuất, bạn sẽ tìm thấy roastery, đó là nơi mà sự kỳ diệu xảy ra. Đã có rất nhiều suy đoán về nguồn gốc của tên của sự pha trộn của Stumptown pha cà phê mang tính biểu tượng, tóc Bender. Và câu trả lời là đơn giản: Sorenson khai trương cửa hàng đầu tiên của mình vào một thẩm Mỹ viện đốt cháy xuống tóc cùng tên. Dấu hiệu cắt ban đầu vẫn còn treo cứng trong roastery, nhìn ra các 60 - và 90-kg roasters Probat chạy bảy ngày một tuần. Thông thường, các văn phòng trên lầu ù, nhưng vào ngày này, họ được yên tĩnh. Nhân viên động não trong khu vực nghỉ, hãy ghi chú tại bàn làm việc của họ. Và, một vài đường phố hơn trong lạnh nấu Tiện nghi, lùn mập chai được đầy và đóng dấu, đóng gói và giao hàng, trong khi Đế quốc Stumptown mở rộng trong một sự pha trộn chiến lược của sự duyên dáng trường cũ và đổi mới hiện đại. Tất cả bảo hiểm cà phê Stumptown trước [EPDX] CHIA SẺ TWEET(39) CHIA SẺCÁC BÀI VIẾT STUMPTOWN STUMPTOWN CÀ PHÊ STUMPTOWN CÀ PHÊ ROASTERSĐỌC NHIỀU NHẤT1Besaw của chủ sở hữu tập tin đơn kiện chống lại chủ nhà2Chris Onstad công việc như là một nhà phê bình nhà hàng đưa ra hành trình của mình để Soda Maker3Nhà hàng Portland thiết yếu 38, tháng ' 154Taco Pedaler đáng yêu gạch và vữa tại chỗ bây giờ mở5Hale Pele Tiki bưa ăn; Lễ Thánh Bổn Mạng Tây Ban Nha lộn xộn Jacobsen muối6Hồ ăn uống nhà hàng tại Portland: 19 điểm tuyệt vời7Portland biểu tượng Besaw của buộc phải đóng cửa của ngày 29 tháng 58Nhà hàng Portland thiết yếu 38, tháng năm 20149Các nhà hàng Portland tinh 38, Tháng tư ' 15BẢN TINCó được Eater Portland gửi thẳng đến hộp thư của bạn.Watch Elizabeth's Game of Thrones-Inspired Tasting MenuMeet the Butcher That's Filling a Growing Spanish Need in Rural North CarolinaUsing a Pressure Cooker to Make Perfect Chicken WingsHow to Make Lidia Bastianich's Gnocchi at HomeApril Bloomfield's Epic Vegetable Meals for Any Occasions THERE IS 1 COMMENT.Terms of Use / Privacy PolicyMasthead / Contact / Send Us a Tip / Media Kit / Ethics Statement / Community Guidelines / Contest Rules© 2015 Vox Media, Inc. All rights reserved.All Systems Operational Check out our status page for more details.VoxJobs @ Vox Media / Advertise with usEater Jobs

Kết quả (Việt) 2:

PORTLAND, OR
LOG IN SIGN UP
EATER PORTLAND CHỦ
MAPS
DIỄN ĐÀN
đồ uống
IMG
khu phố
CITIES
FOLLOW US: Thực phẩm Quảng cáo bằng Caffeine NATION CENTRAL EASTSIDE CÔNG NGHIỆP HUYỆN Go Behind the Scenes tại Trụ sở Stumptown Cà phê nhân của Emily McIntyre, hình ảnh của Emily McIntyre 29 Tháng Tư năm 2015, 10 : 00a 1 COMMENT Share Tweet (39) SHARE Emily McIntyre FOLLOW EATER PORTLAND FOLLOW × Chào mừng trở lại không lọc, cột bởi Emily McIntyre rằng khám phá mới, cũ, và tương lai trong một trong những cảnh cà phê năng động nhất trên thế giới. Các cửa cho một đế chế cà phê ngày càng tăng là khó tìm, xử lý phong của nó bị mất với màu nâu phong phú của gỗ. Trụ sở chính đặt tại 100 SE Salmon Street, Stumptown Cà phê rang xay nắm bắt được bản chất của giấc mơ Mỹ bootstrapped. Công ty bắt đầu nhỏ, với người sáng lập Duane Sorenson chìm tiết kiệm của mình vào cửa hàng đầu tiên của mình trên đường phố SE Division vào năm 1999, cuối cùng quay trở lên bùng nổ trên quy mô quốc tế với một vòng đầu tư lớn đã thành lập thương hiệu trâu giữa trí thức và Blue Bottle trong ý thức công cộng. Các thương hiệu có quán cà phê, roasteries, và các cơ sở đào tạo ở Portland, Los Angeles, Seattle, và New York, với các cơ sở vệ tinh ở Washington DC và Austin. Tuy nhiên, bắt đầu từ đây Stumptown ở Portland, và đây Stumptown tiếp tục ngự trị, với bốn quán cà phê ở khu vực Đông Nam và Tây Nam, và vô số các cửa hàng địa phương lợi dụng không chỉ là cà phê rang tại địa phương, mà còn đào tạo và hỗ trợ kỹ thuật khi là một Stumptown tài khoản. Bất kỳ thương hiệu nổi bật bơi trong bí ẩn, Stumptown không kém. Điều gì xảy ra đằng sau cánh cửa gỗ? Đi bộ với tôi và tìm hiểu. Khi bước vào Phụ lục Stumptown, bạn đang phải đối mặt với một bài trình bày rộng rãi của lịch sử cà phê chiếu với những chuẩn bị cà phê hiện đại tại quầy bar bia, nơi bạn có thể thưởng thức bất kỳ cà phê toàn đậu trước khi mua. "Chúng tôi thực sự chơi ping pong ở đây, tất cả các thời gian. Một số folks đang điên cuồng tốt! " Diane nói Aylsworth, Giám đốc Cold Brew. Tất cả chuyên gia pha chế Stumptown mới trải qua một khoá đào tạo mười hai tuần bắt buộc. Một lợi thế cho các tài khoản Stumptown là truy cập vào một số mức đào tạo miễn phí - lớp đầu tiên là bắt buộc. Cùng với đào tạo, công ty còn cung cấp thiết bị và 24/7 hỗ trợ kỹ thuật cho các khách hàng trong khu vực Portland, và có một bộ phận hội thảo chuyên dụng / dịch vụ. Mỗi túi cà phê Stumptown vẫn bế và đóng gói bằng tay trong khu vực sản xuất trước khi đưa ra theo cách của mình vào hộp thư và xe tải giao hàng. Khi bạn đi qua các khu vực sản xuất, bạn sẽ tìm thấy roastery, đó là nơi mà sự kỳ diệu sẽ xảy ra. Đã có rất nhiều suy đoán về nguồn gốc của tên của biểu tượng pha trộn espresso Stumptown của, tóc Bender. Và câu trả lời rất đơn giản: Sorenson đã mở cửa hàng đầu tiên của mình trong một salon tóc bị cháy xuống cùng tên. Các dấu hiệu salon gốc vẫn còn bị treo trong roastery, nhìn ra rang xay Probat 60- và 90-kg chạy bảy ngày một tuần. Thông thường, các văn phòng trên lầu là ù, nhưng hôm nay họ được yên tĩnh. Nhân viên động não trong khu vực nghỉ ngơi, ghi chép tại bàn học. Và, một vài đường phố hơn tại các cơ sở bia lạnh, chai lùn mập được làm đầy và đóng dấu, đóng gói và giao hàng, trong khi đế chế Stumptown mở rộng trong một pha trộn chiến lược của sự quyến rũ cổ học và đổi mới hiện đại. Tất cả Previous Stumptown Coffee hiểm [EPDX] SHARE Tweet (39) SHARE phẩm khác STUMPTOWN STUMPTOWN rang xay cà phê COFFEE STUMPTOWN MOST ĐỌC 1 tập tin Chủ Vụ kiện Besaw của Against Landlord 2 Job Chris Onstad như là một nhà phê bình nhà hàng Ra mắt Hành trình của ông để Soda maker 3 The Essential 38 Portland Nhà hàng, January '15 4 Taco Pedaler của Adorable gạch và vữa ngay Bây giờ mở 5 Tiki Brunch Hale Pele; Messy Tây Ban Nha Lễ Jacobsen Salt của 6 Nhà hàng ngoài trời tại Portland: 19 Đại Điểm Nóng 7 Portland Biểu tượng Besaw của Buộc phải Đóng Cửa của nó bằng 29 Tháng Năm 8 The Essential 38 Portland Nhà hàng, tháng 1 năm 2014 9 38 Essential Portland Nhà hàng, April '15 BẢN TIN Nhận Eater Portland gửi thẳng vào hộp thư đến của bạn. Xem game Elizabeth of Thrones-Lấy cảm hứng Nếm đơn Meet the Butcher Đó là rót một Cần Tây Ban Nha Trồng ở nông thôn Bắc Carolina Sử dụng Nồi áp suất để làm cho hoàn hảo Chicken Wings Làm thế nào để Gnocchi Lidia Bastianich tại Home Epic bữa ăn rau tháng tư Bloomfield của cho Dịp lễ Bất kỳ s CÓ 1 COMMENT. Điều khoản sử dụng / Chính sách bảo mật Masthead / Liên hệ / Gửi cho chúng tôi một bản Tuyên Bố Mẹo / Media Kit / Đạo đức / Nguyên tắc Cộng đồng / Nội quy cuộc thi © 2015 Vox Media, Inc. Tất cả quyền được bảo lưu. Tất cả Hệ thống Kiểm tra hoạt động ra trang tình trạng của chúng tôi để biết thêm chi tiết. Vox Jobs @ Vox Media / Quảng cáo với chúng tôi Eater Jobs