1. Pasteurisation of Milk. Pasteuri

1. Pasteurisation of Milk. Pasteurisation of milk may be defined as process of
heating milk and other fluid milk products to pre-determined temperatue for a period of time sufficient to render the product free of undesirable enzymes and disease-producing microorganisms. Further, flavours are added to the milk to give it better taste, so that its sales increase. There are 3 methods of pasteurisating milk. One method is the holder process, the milk is heated to a temperature of 60-650C for about of 20-30 minutes; The second one is Flash process, the milk is heated to a temperature of 72-740C about of 20-30 seconds cooled before bottled or caned and place in refrigerator. This method is being utilised in the production of fresh fluid pasteurized milk to keep the quality of fresh milk at 0-40C for a week. Nowadays we can utilize the improved pasteurization method as UHTS ( untra-hight temperatue- short time) at the temperature of 135-1400C for a short time of 2-4 seconds. Fresh milk quality can be kept in long time from 6 months to one years at atmospheric temperature in steriled paper cans.

Kết quả (Việt) 1:

1. pasteurisation sữa. Pasteurisation sữa có thể được định nghĩa là quá trìnhlàm nóng sữa và các sản phẩm sữa chất lỏng khác để xác định trước temperatue cho một khoảng thời gian đủ để khiến các sản phẩm miễn phí của enzym không mong muốn và vi sinh vật sản xuất bệnh. Hơn nữa, hương vị được thêm vào sữa để cung cấp cho nó hương vị tốt hơn, do đó làm tăng doanh số bán hàng của mình. Hiện có 3 phương pháp pasteurisating sữa. Một phương pháp là quá trình chủ, sữa được đun nóng đến một nhiệt độ là 60-650C cho về 20-30 phút; Thứ hai là quá trình Flash, sữa được đun nóng đến một nhiệt độ 72-740C về 20-30 giây làm mát bằng nước trước khi đóng chai hoặc đồ hộp và đặt trong tủ lạnh. Phương pháp này đang được sử dụng trong sản xuất sữa tươi tiệt trùng chất lỏng để giữ chất lượng sữa tươi lúc 0-40 C cho một tuần. Hiện nay chúng tôi có thể sử dụng các phương pháp cải tiến thiết bị khử trùng như UHTS (untra-cao temperatue - thời gian ngắn) ở nhiệt độ 135-1400C trong một thời gian ngắn 2-4 giây. Chất lượng sữa tươi có thể được giữ trong thời gian dài từ 6 tháng đến một tuổi ở các nhiệt độ khí quyển trong steriled giấy lon.

Kết quả (Việt) 2:

1. tiệt trùng Pasteur sữa. Tiệt trùng Pasteur sữa có thể được định nghĩa là quá trình
sữa nóng và các sản phẩm sữa nước khác đến dự bị xác định temperatue cho một khoảng thời gian đủ để làm cho sản phẩm miễn phí của các enzym không mong muốn và các vi sinh vật gây bệnh. Hơn nữa, hương vị được thêm vào sữa để cho nó hương vị tốt hơn, vì vậy mà doanh thu của nó tăng. Có 3 phương pháp pasteurisating sữa. Một phương pháp là quá trình chủ sở hữu, sữa được đun nóng đến nhiệt độ 60-650C trong khoảng phút 20-30; Điều thứ hai là quá trình Flash, sữa được đun nóng đến nhiệt độ 72-740C khoảng 20-30 giây làm lạnh trước khi đóng chai hoặc caned và đặt trong tủ lạnh. Phương pháp này đang được sử dụng trong việc sản xuất sữa tiệt trùng chất lỏng tươi để giữ cho chất lượng sữa tươi tại 0-40C trong một tuần. Ngày nay chúng ta có thể sử dụng các phương pháp cải thiện thanh trùng như UHTS (untra-Hight thời gian ngắn temperatue-) ở nhiệt độ 135-1400C trong một thời gian ngắn từ 2-4 giây. Chất lượng sữa tươi có thể được giữ trong thời gian dài từ 6 tháng đến một năm ở nhiệt độ không khí trong lon giấy steriled.