Đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản x

Đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát me bổ sung thạch dừa” được thực hiện với mục đích nhằm sản xuất sản phẩm nước giải khát có thành phần tự nhiên từ me và thạch dừa tạo ra sản phẩm mới tăng thêm chất dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu thị trường và bảo đảm an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.
Qua quá trình nghiên cứu, chúng tôi đã thu được một số kết quả để sản xuất nước me bổ sung thạch dừa như sau: trích ly dịch me ở 1000C trong thời gian 7 phút, tỷ lệ dịch me chiếm 20% thể tích sản phẩm với nồng độ chất khô của dịch me là 130Bx, nồng độ chất khô của syrup là 150Bx. Màu sắc đạt giá trị cảm quan cao nhất khi bổ sung thêm 0,6% caramen và lượng thạch dừa tối ưu trong sản phẩm là 12%. Chọn chế độ thanh trùng 900C trong 15 phút. Sản phẩm sau khi khảo sát thị hiếu được đánh giá là khá tốt.
Từ khóa: quả me, thạch dừa, điều kiện trích ly

Kết quả (Việt) 2:

Đề tài: "Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát tôi bổ sung thạch dừa" được thực hiện with the purpose Nhâm sản xuất sản phẩm nước giải khát have thành phần tự nhiên từ tôi and thạch dừa tạo ra sản phẩm mới Augmented thêm chất dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu thị trường and bảo đảm một toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.
Qua quá trình nghiên cứu, we have obtained of some kết quả to sản xuất nước tôi bổ sung thạch dừa như sau: trích ly dich tôi out 1000C trong thời gian 7 phút, tỷ lệ dịch tôi used 20% thể tích sản phẩm with the nồng độ chất khô of dịch tôi is 130Bx, nồng độ chất khô of siro is 150Bx. Màu sắc đạt giá trị cảm quan cao nhất on bổ sung thêm 0,6% caramen and lượng thạch dừa tối ưu trong sản phẩm is 12%. Select chế độ thanh trùng 900C trong 15 phút. Sản phẩm after khảo sát thị hiếu been đánh giá is khá tốt.
Từ khóa: quả tôi, thạch dừa, điều kiện trích ly