Ngoài ra, sử dụng một máy cắt bát để chuẩn bị mẫu thử nghiệm
(mô hình benchtop, 1/2 HP, 14 in (35,6 cm) bát, 22 rpm;. hai 3.5.
(9 cm) dao, 1725 rpm; mẫu 84.145, Hobart Corp. , 701 S. Ridge
Ave, Troy, OH 45374, USA;. www.hobartcorp.com, hoặc tương đương)
Chill tất cả các phần cắt trước khi sử dụng. Đồng nhất 45-50 s, cạo bát,
đồng nhất thêm 15s. (Điều trị này là đặc biệt
quan trọng đối với các loại thịt có chất béo trên 16%.)
đang được dịch, vui lòng đợi..
