%). Điều này dẫn đến một hỗn hợp chứa 25% glucose, maltose 5%, 15% isomaltose, 2% maltotriose, 5% Panose, 8% và 40% isomaltotriose oligosaccharides của DP 4 và cao hơn. Để có được IMO với một DP cao hơn, việc sử dụng một enzyme glucansucrase (EC 2.1.4.5; sucrose: 1,6-α-d-glucan 6-α-d-glucosyltransferase) và sucrose42 đã được mô tả.
đang được dịch, vui lòng đợi..
