Based on the relatively low counts

Based on the relatively low counts of the H2S-producing bacteria, they do not appear to be important in the development of spoilage odors in haddock fillets at low temperature. However,
under abusive temperature conditions the influence of H2Sproducing bacteria may be related to the increase for the H2S sensor observed for samples stored under abusive conditions at 7 and 15 °C at the end of shelf-life (Table 2). Lauzon (2000) demonstrated that S. putrefaciens became active when co-cultured with Pseudomonas spp. at high temperature (10–15 °C) in a fish model system. In a model system with single bacterial cultures, detection of metabolites coincides with high counts, however, evidence suggests that in co-culture systems the metabolite production may be high even though the counts of the individual bacteria are lower (Lauzon, unpublished data).

Kết quả (Việt) 1:

Dựa trên số lượng tương đối thấp của các vi khuẩn sản xuất H2S, họ không xuất hiện để được quan trọng trong sự phát triển của hư hỏng mùi hôi trong hoang philê ở nhiệt độ thấp. Tuy nhiên,dưới nhiệt độ lạm dụng điều kiện ảnh hưởng của vi khuẩn H2Sproducing có thể được liên quan đến sự gia tăng cho H2S sensor quan sát cho mẫu được lưu trữ trong các điều kiện lạm dụng 7 và 15 ° C ở phần cuối của thọ (bảng 2). Lauzon (2000) đã chứng minh rằng S. putrefaciens bắt đầu hoạt động khi đồng nuôi cấy với Pseudomonas spp. ở nhiệt độ cao (10-15 ° C) trong một hệ thống mô hình cá. Trong một hệ thống mô hình với nền văn hóa vi khuẩn duy nhất, phát hiện chất chuyển hóa trùng với số lượng cao, Tuy nhiên, bằng chứng cho thấy rằng trong hệ thống văn hóa đồng sản xuất chất chuyển hóa có thể được cao mặc dù số lượng của các vi khuẩn cá nhân là thấp hơn (Lauzon, chưa công bố dữ liệu).

Kết quả (Việt) 2:

Dựa trên số lượng tương đối thấp của H2S-vi khuẩn sản xuất, họ dường như không thể quan trọng trong sự phát triển của các mùi hư hỏng trong philê cá tuyết chấm đen ở nhiệt độ thấp. Tuy nhiên,
trong điều kiện nhiệt độ lạm dụng ảnh hưởng của vi khuẩn H2Sproducing có thể liên quan đến sự gia tăng cho các cảm biến H2S quan sát cho các mẫu được lưu trữ trong điều kiện lạm dụng ở mức 7 và 15 ° C vào cuối thời hạn sử dụng (Bảng 2). Lauzon (2000) đã chứng minh rằng S. putrefaciens trở nên tích cực khi đồng nuôi cấy với Pseudomonas spp. ở nhiệt độ cao (10-15 ° C) trong một hệ thống mô hình cá. Trong một hệ thống mô hình với các nền văn hóa của vi khuẩn duy nhất, phát hiện các chất chuyển hóa trùng hợp với số lượng cao, tuy nhiên, bằng chứng cho thấy rằng trong các hệ thống nuôi cấy kết hợp các sản phẩm chuyển hóa có thể cao mặc dù các tội danh vi khuẩn cá nhân thấp (Lauzon, dữ liệu chưa công bố).