vi khuẩn tiêu cực đã được chịu trách nhiệm cho nhiều loại bệnh nhiễm khuẩn liên quan đến bệnh từ thực phẩm. Vibrios có mặt khắp nơi trong môi trường nước và thường có mặt trong hoặc trên
động vật có vỏ và các hải sản [4]. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng cá có thể hoạt động như một vector của Vibrio spp. khi chúng
được tìm thấy tự nhiên trong ruột của cá cũng như trong môi trường nước [5]. Vibrio spp là một
Gram âm, oxidase dương, que hoặc cong vi khuẩn kỵ khí tuỳ hình que. Nhiều vi khuẩn Vibrio spp.
Gây bệnh cho con người và đã được liên quan đến bệnh truyền qua thực phẩm. Hầu hết các thực phẩm gây
bệnh là do vi khuẩn Vibrio spp. như V. tả, V. parahaemolyticus và V.vulnificus. Vibrio spp.
Đã được công nhận là nguyên nhân hàng đầu của ngộ độc thực phẩm bùng phát ở nhiều nước châu Á trong đó có
Malaysia [6].
đang được dịch, vui lòng đợi..
