FIG. 3 Stability and antioxidant pr

FIG. 3 Stability and antioxidant properties of lycopene isomers (Chasse et al., 2001).

incorporated into dietary lipid micelles and absorbed into the intestinal muco- sal lining via passive diVusion. They are then incorporated into chylomicrons and released into the lymphatic system for transport to the liver. Lycopene is transported by the lipoproteins into the plasma for distribution to the diVerent organs (Parker, 1996). Owing to the lipophilic nature of lycopene, it was found to concentrate in the LDL and very low density lipoprotein (VLDL) fractions and not the high density lipoprotein (HDL) fraction of the serum (Rao and Agarwal, 1998a; Stahl and Sies, 1996). A schematic diagram of lycopene absorption and transportation is shown in Figure 4.
In humans, lycopene absorption is in the range of 10–30% with the remain- der being excreted. Many biological and lifestyle factors influence the absorp- tion of dietary lycopene including age, gender, hormonal status, body mass and composition, blood lipid levels, smoking, alcohol, and the presence of other carotenoids in the food (Rao and Agarwal, 1999; Stahl and Sies, 1992). Fasting serum lycopene levels were found to be higher and more reproducible than postprandial levels indicating that diet induced metabolic stress (Rao and Agarwal, 1998b). Although the lycopene levels in blood do not diVer significantly between men and women (Brady et al., 1997; Olmedilla et al., 1994), in women, they were found to be influenced by the phases of menstrual cycle with a peak during midluteal phase (Forman et al., 1996). Inconsistent results are reported in the literature regarding the eVect of smoking on serum lycopene levels (Brady et al., 1997; Peng et al., 1995; Ross et al., 1996). A study showed no significant diVerences in serum lycopene levels between smokers and non-smokers (Rao and Agarwal, 1998a). However, the serum lycopene levels in the smokers fell by 40% immediately after smoking three cigarettes. Exposing fresh plasma under in vitro conditions to cigarette smoke re- sulted in the depletion of the lycopene and other lipid-soluble antioxidants

Kết quả (Việt) 1:

Hình 3 tính ổn định và chất chống oxy hóa thuộc tính của đồng phân lycopene (Chasse et al., 2001).kết hợp vào chế độ ăn uống chất béo micelles và sáp nhập vào lớp niêm mạc ruột muco-sal via thụ động diVusion. Họ sau đó được sáp nhập vào chylomicrons và phát hành vào hệ thống bạch huyết để vận chuyển đến gan. Lycopene vận chuyển bằng các lipoprotein vào huyết tương để phân phối cho các cơ quan diVerent (Parker, 1996). Do tính chất lipophilic của lycopene, nó đã được tìm thấy để tập trung vào LDL và mật độ rất thấp (VLDL) lipoprotein phân số và không phải mật độ cao lipoprotein (HDL) phần huyết thanh (Rao và Agarwal, 1998a; Stahl và Sies, 1996). Một sơ đồ sơ hấp thu lycopene và giao thông vận tải được thể hiện trong hình 4.Ở người, hấp thu lycopene trong phạm vi 10-30% với der vẫn được bài tiết. Nhiều yếu tố sinh học và lối sống ảnh hưởng đến absorp-tion của chế độ ăn uống lycopene bao gồm tuổi, giới tính, tình trạng nội tiết tố, cơ thể khối lượng và thành phần, lipid trong máu, thuốc, rượu, và sự hiện diện của các carotenoid trong thực phẩm (Rao và Agarwal, năm 1999; Stahl và Sies, 1992). Ăn chay các nồng độ huyết thanh lycopene được tìm thấy sẽ được cao hơn và thể sanh sản nhiều hơn mức sau ăn chỉ ra rằng chế độ ăn uống gây ra căng thẳng chuyển hoá (Rao và Agarwal, 1998b). Mặc dù mức lycopene trong máu làm thợ lặn không đáng kể giữa Nam và nữ (Brady et al., năm 1997; Olmedilla et al., 1994), phụ nữ, họ đã được tìm thấy bị ảnh hưởng bởi các giai đoạn của chu kỳ kinh nguyệt với đỉnh điểm trong giai đoạn midluteal (Forman và ctv., 1996). Kết quả không phù hợp được báo cáo trong các tài liệu liên quan đến eVect của thuốc trên huyết thanh lycopene cấp (Brady et al., năm 1997; Bành et al., 1995; Ross ctv., 1996). Một nghiên cứu cho thấy không có diVerences đáng kể trong huyết thanh lycopene mức giữa người hút thuốc và không hút thuốc (Rao và Agarwal, 1998a). Tuy nhiên, mức độ lycopene huyết thanh ở những người hút thuốc giảm 40% ngay sau khi hút thuốc thuốc lá ba. Phơi bày huyết tương tươi dưới trong ống nghiệm điều kiện để khói re-sulted trong sự suy giảm của lycopene và chất chống oxy hoá hòa tan trong lipid khác

Kết quả (Việt) 2:

SUNG. 3 Tính ổn định và đặc tính chống oxy hóa của đồng phân lycopene (Chasse et al., 2001). Kết hợp thành các mixen lipid chế độ ăn uống và hấp thu vào lót sal muco- ruột qua diVusion thụ động. Sau đó, họ được đưa vào chylomicrons và phát hành vào hệ thống bạch huyết để vận chuyển đến gan. Lycopene được vận chuyển bởi các lipoprotein vào huyết tương để phân phối cho các cơ quan diVerent (Parker, 1996). Do tính chất ưa mỡ của lycopene, nó đã được tìm thấy để tập trung trong LDL và mật độ lipoprotein thấp (VLDL) phân số và không phải là lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) phần của huyết thanh (Rao và Agarwal, 1998a; Stahl và SIES, 1996 ). Một sơ đồ của sự hấp thụ lycopene và vận chuyển được thể hiện trong hình 4. Ở người, sự hấp thụ lycopene là trong khoảng 10-30% với các der remain- bị thải. Nhiều yếu tố sinh học và lối sống ảnh hưởng đến sự hấp thụ lycopene chế độ ăn uống bao gồm tuổi, giới tính, tình trạng nội tiết tố, khối lượng cơ thể và thành phần, nồng độ lipid máu, hút thuốc lá, rượu, và sự hiện diện của các carotenoid khác trong thực phẩm (Rao và Agarwal, 1999; Stahl và SIES, 1992). Mức lycopene huyết lúc đói đã được tìm thấy là cao hơn và tái sản hơn mức sau ăn chỉ ra rằng chế độ ăn uống gây ra căng thẳng trao đổi chất (Rao và Agarwal, 1998b). Mặc dù mức độ lycopene trong máu không Diver đáng kể giữa nam và nữ (Brady et al, 1997;. Olmedilla et al., 1994), ở phụ nữ, họ đã được tìm thấy bị ảnh hưởng bởi các giai đoạn của chu kỳ kinh nguyệt với một đỉnh cao trong midluteal giai đoạn (Forman et al., 1996). Kết quả không phù hợp được báo cáo trong các tài liệu liên quan đến việc eVect của hút thuốc lá mức độ lycopene trong huyết thanh (Brady et al, 1997;. Peng et al, 1995;. Ross và cộng sự., 1996). Một nghiên cứu cho thấy không có diVerences đáng kể nồng độ lycopene trong huyết thanh giữa hút thuốc và người không hút thuốc (Rao và Agarwal, 1998a). Tuy nhiên, mức độ lycopene trong máu ở những người hút thuốc đã giảm 40% ngay sau khi hút thuốc ba điếu thuốc. Phơi bày plasma tươi dưới trong ống nghiệm điều kiện với khói thuốc lá lại sulted trong sự suy giảm của lycopene và chất chống oxy hóa tan trong lipid khác