Last year, scientists from Harvard

Last year, scientists from Harvard Medical School and the Raúl Carrea Institute for Neurological Research in Argentina studied salt consumption among 122 patients with multiple sclerosis. They found that those who ate a lot of salt were four times more likely to develop more serious symptoms than those who ate little. The high-salt group also had a threefold greater chance of developing new brain lesions related to the disease.

Further evidence of the role of salt in autoimmune disease came in the form of a Swedish study published last year, which found that smokers who consumed a lot of salt had double the risk of developing rheumatoid arthritis.

The link between salt and overactive immune cells appears to be a gene known as SGK1, which plays a key role in allowing the body to absorb salt. The more salt you ingest, the more active SGK1 becomes. Kuchroo, along with Aviv Regev, a computational biologist at the Broad Institute in Boston, has found that the gene also has another function: it controls TH17 cells. They theorise that high levels of SGK1 can lead to a flood of TH17, causing the immune system to spin out of control.

Overconsumption of salt is a recent development; for most of the 2m years our species has existed, humans have probably ingested very small amounts. But in the past few hundred years, trade and manufacturing advances have made salt inexpensive and plentiful. Today, most people eat far more than they need. A study published last year in the New England Journal of Medicine looked at salt consumption in 187 countries; in all but six, people ate too much. According to the NHS, the average adult in the UK eats about 8g salt a day, 2g more than the agency’s recommended upper limit. Kuchroo goes further: “We get 10 times as much salt as we need. We have not evolved for high salt consumption.”

At the same time, he and others note that it is likely that not everyone risks immune overdrive from a diet heavy on pickles, bacon and crisps. It may be that certain people are more vulnerable, perhaps those with a higher sensitivity to salt, or a predisposition to autoimmune diseases. They also emphasise that salt is probably just one of several factors that play a role in rising rates of autoimmune disease.

At the same time, if salt does prove to be key trigger in autoimmunity, it could open up a new and relatively simple way to prevent or treat these diseases. Hafler already recommends that his MS patients reduce their intake of salt. “If I had an autoimmune disease, I would definitely cut down on salt,” he says. “There’s really no downside. It’s hard to argue against a low-salt diet.”

Kết quả (Việt) 1:

Cuối năm, các nhà khoa học từ Đại học Harvard Medical School và Raúl Carrea viện nghiên cứu thần kinh ở Argentina nghiên cứu muối tiêu thụ trong số 122 bệnh nhân với bệnh đa xơ cứng. Họ thấy rằng những người ăn rất nhiều muối đã bốn lần nhiều khả năng để phát triển các triệu chứng nghiêm trọng hơn so với những người ăn ít. Nhóm cao-muối cũng đã có một cơ hội lớn hơn sợi phát triển tổn thương não mới liên quan đến bệnh.Thêm bằng chứng về vai trò của muối trong bệnh tự miễn dịch đến dưới hình thức một nghiên cứu Thụy Điển được công bố cuối năm, tìm thấy rằng người hút thuốc tiêu thụ rất nhiều muối đã tăng gấp đôi nguy cơ phát triển bệnh thấp khớp.Liên kết giữa các tế bào miễn dịch muối và hoạt động quá mức dường như là một gen được gọi là SGK1, mà đóng một vai trò quan trọng trong việc cho phép cơ thể để hấp thụ các muối. Càng có nhiều muối bạn ăn, SGK1 tích cực hơn sẽ trở thành. Kuchroo, cùng với Aviv Regev, một nhà sinh học tính toán tại viện rộng ở Boston, đã tìm thấy rằng các gen cũng có một chức năng: nó kiểm soát các tế bào TH17. Họ vững rằng mức độ cao của SGK1 có thể dẫn đến một trận lụt của TH17, gây ra hệ thống miễn dịch để quay ra điều khiển.Overconsumption muối là một phát triển gần đây; Đối với hầu hết những năm 2phút loài của chúng tôi đã tồn tại, con người đã có thể ăn một lượng rất nhỏ. Nhưng trong quá khứ vài trăm năm, thương mại và sản xuất tiến bộ đã muối không tốn kém và phong phú. Ngày nay, hầu hết mọi người ăn nhiều hơn họ cần. Một nghiên cứu được công bố cuối năm trong các New England Journal of Medicine đã xem xét các tiêu thụ muối trong 187 quốc gia; trong tất cả nhưng sáu, mọi người ăn quá nhiều. Theo NHS, người lớn trung bình ở Anh ăn khoảng 8 g muối một ngày, 2 g hơn giới hạn trên đề nghị của cơ quan. Kuchroo đi xa hơn: "chúng tôi nhận được 10 lần như nhiều muối như chúng tôi cần. Chúng tôi đã không phát triển cho tiêu thụ muối cao."Cùng lúc đó, ông và những người khác lưu ý rằng nó có khả năng rằng không phải ai cũng rủi ro cho chạy nhiều miễn dịch từ một chế độ ăn uống nặng về dưa chua, thịt xông khói và khoai tây chiên. Nó có thể rằng một số người có nhiều dễ bị, có lẽ những người có một độ nhạy cảm cao với muối, hoặc một khuynh hướng về để bệnh tự miễn dịch. Họ cũng nhấn mạnh rằng muối có lẽ chỉ là một trong những yếu tố đóng một vai trò trong tăng tỷ giá của bệnh tự miễn dịch.Đồng thời, nếu muối chứng minh là kích hoạt chính ở autoimmunity, nó có thể mở ra một cách mới và tương đối đơn giản để ngăn ngừa hoặc điều trị các bệnh này. Hafler đã khuyến cáo rằng bệnh nhân MS của ông làm giảm lượng của muối. "Nếu tôi đã có một bệnh tự miễn dịch, tôi sẽ chắc chắn cắt giảm muối," ông nói. "Không có thực sự không có nhược điểm. Nó rất khó để tranh luận chống lại một chế độ ăn uống thấp-muối."

Kết quả (Việt) 2:

Năm ngoái, các nhà khoa học thuộc Trường Y Harvard và Viện Carrea Raúl cho thần kinh nghiên cứu ở Argentina đã nghiên cứu tiêu thụ muối trong số 122 bệnh nhân đa xơ cứng. Họ phát hiện ra rằng những người ăn nhiều muối là bốn lần nhiều khả năng để phát triển các triệu chứng nghiêm trọng hơn so với những người ít ăn. Các nhóm nhiều muối cũng đã có một cơ hội lớn hơn gấp ba lần cơ phát triển các tổn thương não mới liên quan đến căn bệnh này. Bằng chứng hơn nữa về vai trò của muối trong bệnh tự miễn dịch đến dưới hình thức của một nghiên cứu của Thụy Điển được xuất bản năm ngoái, trong đó chỉ ra rằng những người hút thuốc được tiêu thụ một nhiều muối đã tăng gấp đôi nguy cơ phát triển bệnh viêm khớp dạng thấp. Sự liên kết giữa muối và tế bào miễn dịch hoạt động quá mức dường như là một gen được gọi là SGK1, mà đóng một vai trò quan trọng trong việc cho phép cơ thể hấp thụ muối. Các muối nhiều hơn bạn ăn, các SGK1 tích cực hơn sẽ trở thành. Kuchroo, cùng với Aviv Regev, một nhà sinh vật học máy tính tại Viện Broad ở Boston, đã phát hiện ra rằng các gen cũng có chức năng khác: nó điều khiển các tế bào TH17. Họ theorise rằng mức độ cao của SGK1 có thể dẫn đến một cơn lũ của TH17, gây ra hệ thống miễn dịch để vọt ra ngoài tầm kiểm soát. dùng quá muối là một sự phát triển gần đây; cho hầu hết các năm 2m loài người chúng ta tồn tại, con người đã có thể ăn vào một lượng rất nhỏ. Nhưng trong vài trăm năm qua, tiến thương mại và sản xuất đã làm cho muối rẻ tiền và phong phú. Ngày nay, hầu hết mọi người ăn nhiều hơn so với họ cần. Một nghiên cứu được xuất bản năm ngoái tại New England Journal of Medicine nhìn tiêu thụ muối trong 187 quốc gia; trong tất cả sáu, những người ăn quá nhiều. Theo NHS, người lớn trung bình ở Anh ăn khoảng 8g muối một ngày, 2g nhiều hơn nên giới hạn trên của cơ quan. Kuchroo đi xa hơn: "Chúng tôi nhận được 10 lần như nhiều muối như chúng tôi cần. Chúng tôi đã không tiến hóa để tiêu thụ muối cao. " Đồng thời, ông và những người khác lưu ý rằng nó có khả năng là không phải ai cũng có nguy cơ overdrive miễn dịch từ một chế độ ăn uống nặng trên dưa chua, thịt xông khói và khoai tây chiên giòn. Nó có thể là một số người dễ bị tổn thương hơn, có lẽ những người có độ nhạy cao hơn để muối, hoặc một khuynh hướng bệnh tự miễn. Họ cũng nhấn mạnh rằng muối có lẽ chỉ là một trong nhiều yếu tố đóng vai trò trong tỷ lệ của bệnh tự miễn dịch tăng. Đồng thời, nếu muối không chứng minh được kích hoạt key trong tự miễn dịch, nó có thể mở ra một con đường mới và tương đối đơn giản để ngăn ngừa hoặc điều trị các bệnh này. HAFLER đã khuyến cáo rằng bệnh nhân MS của mình giảm lượng muối của họ. "Nếu tôi có một bệnh tự miễn dịch, chắc chắn tôi sẽ cắt giảm muối," ông nói. "Có thực sự không có nhược điểm. Thật khó có thể chống lại một chế độ ăn ít muối. "