In this review paper, several aspec

In this review paper, several aspects of fruit juice microbiology, from past to future perspectives, are considered.
An overview of the most relevant outbreaks involving foodborne pathogens and spoilage microorganisms
associated with fruit juices is provided. One of the sections provides data on the sources of fruit
juice contamination, followed by perspectives on preservation methods. Furthermore, considerations on
the role of international guidelines about exotic fruit juices in respect to public health, and of the microbiological
status of fruit juices used as food/beverage ingredients are discussed. Issues and challenges
highlight how the microbiology of fruit juices has evolved over the years, when aspects of stability or
microbiological safety are under consideration.

Kết quả (Việt) 1:

Trong bài báo này nhận xét, một số khía cạnh của trái cây nước trái cây vi sinh vật học, từ quá khứ để quan điểm trong tương lai, được coi là.Một tổng quan về các dịch có liên quan nhất liên quan đến thực phẩm tác nhân gây bệnh và vi sinh vật hư hỏngliên kết với trái cây, nước trái cây được cung cấp. Một trong những phần cung cấp dữ liệu về các nguồn của trái câyô nhiễm nước, theo quan điểm trên phương pháp bảo quản. Hơn nữa, cân nhắc vềvai trò của các hướng dẫn quốc tế về nước ép trái cây kỳ lạ đối với y tế công cộng, và của các vi sinhtrạng thái của nước ép trái cây được sử dụng như thành phần thực phẩm/đồ uống được thảo luận. Vấn đề và thách thứclàm nổi bật như thế nào vi sinh vật học của nước ép trái cây đã phát triển trong những năm qua, khi các khía cạnh của sự ổn định hoặcvi an toàn đang xem xét.

Kết quả (Việt) 2:

Trong bài báo này, một vài khía cạnh của nước trái cây vi sinh, từ quá khứ đến triển vọng tương lai, được xem xét.
Tổng quan về các dịch phù hợp nhất liên quan đến những mầm bệnh và vi sinh vật gây hư hỏng
kết hợp với các loại nước ép trái cây được cung cấp. Một trong những bộ phận cung cấp dữ liệu về các nguồn trái cây
ô nhiễm nước, tiếp theo là quan điểm về phương pháp bảo quản. Hơn nữa, cân nhắc về
vai trò của các nguyên tắc quốc tế về các loại nước ép trái cây kỳ lạ đối với sức khỏe cộng đồng, và các vi sinh
tình trạng của các loại nước ép trái cây được sử dụng làm thành phần thực phẩm / nước giải khát đang được thảo luận. Các vấn đề và thách thức
nêu bật cách thức các vi sinh của các loại nước ép trái cây đã phát triển trong những năm qua, khi các khía cạnh của sự ổn định hay
an toàn vi sinh đang được xem xét.