Kết quả của tôi trên các thuộc tính lên men của nấm men từ phấn hoa và bánh mì ong
trong thỏa thuận với những báo cáo trước đây. Không ai trong số các chủng lên men
lactose. Chỉ có một men, H. anomala var. anomala, từ phấn hoa từ hoa,
lên men maltose. Phân lập từ phấn hoa từ hoa và cái bẫy lên men nhiều
loại đường mà những người từ bánh mì ong. Hơn một nửa trong số này được phân lập lên men glucose và
sucrose. Một số người cũng lên men galactose, melibiose, và raffinose. Tuy nhiên, nếu khí được
sản xuất trong các ống chứa raffinose, nấm men có thể lên men các raffinose
phân tử 1/3, 2/3, hoặc hoàn toàn (VAN DER WALT, 1970). Tám mươi phần trăm của các
phân lập từ ong lên men glucose và sucrose; không có các loại đường khác được thử nghiệm đã được
lên men. Trong tổng số các phân lập được từ tất cả các nguồn, 72% glucose lên men, và 65%
sucrose lên men.
đang được dịch, vui lòng đợi..
