NomenclatureTriglycerides (triacylg

Nomenclature
Triglycerides (triacylglycerols) are the main components
of cocoa butter and other oils and fats. Triglycerides
are esters of glycerol and fatty acids. The
carbon atoms of the glycerol part are numbered l-3.
While fatty acids in the l- and the 3-positions are most
often interchangeable and very difficult to differentiate,
the 2-position is of special interest. The fatty acid in
this position is important for nutritional and functional
aspects. The following conventions for labelling triglycerides
are used in this report: (i) according to the carbon
number (CN), e.g. a triglyceride-labelled as Cs2
contains 52 carbon atoms in its fatty acid part and
could consist of two molecules of stearic acid (18 carbon
atoms) and one molecule of palmitic acid (16 carbon
atoms); and (ii) according to the fatty acid
composition, e.g. a triglyceride labelled PSS contains
one molecule of palmitic acid and two molecules of
*To whom correspondence should be addressed.
stearic acid.

Kết quả (Việt) 1:

Danh phápChất béo trung tính (triacylglycerols) là thành phần chínhbơ ca cao và các loại dầu và chất béo. Chất béo trung tínhlà este của nhóm glycerol và acid béo. Cácnguyên tử cacbon của phần nhóm glycerol có số l-3.Trong khi hầu hết axit béo trong l - và các vị trí 3hoán đổi cho nhau thường xuyên và rất khó để phân biệt,vị trí 2 là đặc biệt quan tâm. Các acid béo trongvị trí này là quan trọng đối với dinh dưỡng và chức năngCác khía cạnh. Ước sau cho nhãn mác chất béo trung tínhđược sử dụng trong báo cáo này: (i) theo các-bonsố (CN), ví dụ như một chất béo trung tính-dán nhãn là Cs2có 52 nguyên tử cacbon trong phần acid béo vàcó thể bao gồm hai phân tử của axit stearic (18 carbonnguyên tử) và một phân tử của axit palmitic (16 carbonnguyên tử); và (ii) theo các acid béothành phần, ví dụ như một chất béo trung tính có dán nhãn PSSmột phân tử của axit palmitic và hai phân tử* Đối tượng thư cần được giải quyết.axit stearic.

Kết quả (Việt) 2:

Danh mục
Triglycerides (triacylglycerol) là thành phần chính
của bơ ca cao và các loại dầu và chất béo khác. Triglycerides
là este của glycerol và acid béo. Các
nguyên tử cacbon của phần glycerol được đánh số l-3.
Trong khi các axit béo trong l và 3 vị trí có nhiều
thường hoán đổi cho nhau và rất khó phân biệt,
2 vị trí được quan tâm đặc biệt. Các axit béo trong
vị trí này là quan trọng đối với dinh dưỡng và chức năng
các khía cạnh. Các quy ước sau cho triglycerides ghi nhãn
được sử dụng trong báo cáo này: (i) theo cacbon
số (CN), ví dụ như một triglyceride dán nhãn là CS2
chứa 52 nguyên tử carbon trong phần acid béo của nó và
có thể bao gồm hai phân tử axit stearic ( 18 carbon
nguyên tử) và một phân tử axit palmitic (16 carbon
nguyên tử); và (ii) theo các axit béo
thành phần, ví dụ như một triglyceride nhãn PSS chứa
một phân tử axit palmitic và hai phân tử
* Để người thư nên được giải quyết.
axit stearic.