F5.10 Delivery/dispatch areaFood de

F5.10 Delivery/dispatch area

Food delivery must be considered early in the site planning process of a prison to ensure that large volumes of foodstuffs can be easily moved from the delivery area to the kitchen storage. A loading bay may be required to allow vehicles to deliver food or, in the case of central kitchen facility for a cluster of prisons or a large campus, to collect prepared food for distribution. In countries where food is cooked on open fires or wood fired stoves, more space and a substantial wood storage capacity may be required, with necessary considerations of fire safety. Consideration may also need to be given to measures to prevent prisoners using the delivery/dispatch of food processes as an opportunity for escape.


F5.11 - F5.12 Food cooking and preparation area (kitchen)

In order to satisfy the requirement for the provision adequate food and nutrition, a prison must have a kitchen that is fit for purpose and can cater to all prisoners (and staff, if required). The minimum area for a kitchen is
0.1m² per person (for prisons providing more than 200 meals per day) and a minimum size of 20m² for smaller prisons. Depending on the size of the facility, separate food cooking and preparation areas may be considered.

Kitchens employ many different methods of cooking, depending on traditions, foods, and fuel sources available. For the health of prisoners and staff working in kitchens, effective methods for the extraction of smoke are a basic but essential consideration. Adequate ventilation must be provided by natural ventilation, range hoods over the cooking area, or other measures.

To promote energy efficiency and alleviate the ecological impacts of local deforestation, for example,
consideration may also be given to sustainable measures such as the use of biogas and solar boilers.




Specifications:


Food cooking area: At least 20m2. More than .05m2/person for prisons with more than 200 meals/day.

Kết quả (Việt) 1:

F5.10 giao hàng/công văn láPhân phối thực phẩm phải được coi là đầu trang lập kế hoạch các quá trình của một nhà tù để đảm bảo rằng khối lượng thực phẩm lớn có thể được dễ dàng di chuyển từ khu vực giao hàng để lưu trữ nhà bếp. Một vịnh tải có thể được yêu cầu để cho phép xe để cung cấp thực phẩm, hoặc trong trường hợp của Trung tâm nhà bếp các cơ sở cho một cụm các nhà tù hoặc một trường đại học lớn, để thu thập chuẩn bị thực phẩm để phân phối. Tại quốc gia nơi thực phẩm được nấu chín trên mở cháy hoặc gỗ sa thải lò, thêm không gian và một lưu trữ gỗ đáng kể năng lực có thể được yêu cầu, với các cân nhắc cần thiết về an toàn cháy. Xem xét có thể cũng cần phải được trao cho các biện pháp để ngăn chặn các tù nhân bằng cách sử dụng phân phối/công văn của các quá trình thực phẩm như là một cơ hội để tẩu thoát.F5.11 - khu vực nấu ăn và chuẩn bị thực phẩm F5.12 (nhà bếp)Để đáp ứng các yêu cầu để cung cấp đầy đủ thức ăn và dinh dưỡng, một nhà tù phải có một nhà bếp mà phù hợp cho mục đích và có thể phục vụ cho tất cả tù nhân (và nhân viên, nếu cần thiết). Diện tích tối thiểu cho một nhà bếp là0.1 m² / người (đối với các nhà tù cung cấp các bữa ăn nhiều hơn 200 cho một ngày) và kích thước tối thiểu 20 m² cho nhà tù nhỏ hơn. Tùy thuộc vào kích thước của các cơ sở, khu vực nấu ăn và chuẩn bị thức ăn riêng biệt có thể được xem xét.Nhà bếp sử dụng nhiều phương pháp khác nhau của nấu ăn, tùy thuộc vào truyền thống, thực phẩm và nguồn nhiên liệu có sẵn. Đối với sức khỏe của tù nhân và nhân viên làm việc trong nhà bếp, các phương pháp hiệu quả cho việc khai thác khói là một xem xét cơ bản nhưng rất cần thiết. Đầy đủ thông gió phải được cung cấp bởi thông gió tự nhiên, phạm vi mũ trùm qua khu vực nấu ăn hoặc các biện pháp khác.Để thúc đẩy năng lượng hiệu quả và giảm bớt các tác động sinh thái của địa phương phá rừng, ví dụ,xem xét cũng có thể được trao cho các biện pháp bền vững chẳng hạn như việc sử dụng khí sinh học và năng lượng mặt trời nồi hơi.Thông số kỹ thuật:Thức ăn lá: tối thiểu 20m 2. Hơn .05m2/người cho nhà tù với hơn 200 bữa ăn/ngày.

Kết quả (Việt) 2:

F5.10 giao hàng / khu vực công văn giao hàng thực phẩm phải được xem xét sớm trong quá trình lập kế hoạch trang web của một nhà tù để đảm bảo rằng khối lượng lớn các thực phẩm có thể dễ dàng di chuyển từ khu vực giao hàng vào kho bếp. Một vịnh tải có thể được yêu cầu để cho phép các phương tiện để cung cấp thức ăn hoặc, trong trường hợp các cơ sở bếp trung tâm cho một cụm nhà tù hay một khuôn viên rộng lớn, để thu thập thức ăn chuẩn bị sẵn sàng để phân phối. Ở những nước mà thức ăn được nấu trên bếp lửa mở hoặc gỗ bắn bếp, không gian hơn và dung lượng lưu trữ bằng gỗ lớn có thể được yêu cầu, với những cân nhắc cần thiết về an toàn cháy. Xem xét cũng có thể cần phải được đưa ra để biện pháp ngăn chặn tù nhân bằng cách sử dụng giao / công văn của các quá trình thực phẩm như một cơ hội để tẩu thoát. F5.11 - nấu ăn F5.12 Thực phẩm và khu vực chuẩn bị (nhà bếp) Để đáp ứng các yêu cầu về việc cung cấp thực phẩm và dinh dưỡng đầy đủ, một nhà tù phải có một nhà bếp là phù hợp với mục đích và có thể phục vụ cho tất cả các tù nhân (và nhân viên, nếu có yêu cầu). Diện tích tối thiểu cho một nhà bếp được 0.1m² mỗi người (cho các nhà tù cung cấp hơn 200 bữa ăn mỗi ngày) và kích thước tối thiểu 20m² cho các nhà tù nhỏ. Tùy thuộc vào kích thước của công trình, khu vực nấu ăn và chuẩn bị thức ăn riêng biệt có thể được xem xét. Kitchens sử dụng nhiều phương pháp khác nhau về nấu ăn, tùy thuộc vào truyền thống, thực phẩm, nhiên liệu và các nguồn có sẵn. Vì sức khỏe của tù nhân và nhân viên làm việc trong nhà bếp, các phương pháp hiệu quả để tách khói là một xem xét cơ bản nhưng cần thiết. Thông gió phù hợp phải được cung cấp bởi hệ thống thông gió tự nhiên, mũ trùm phạm vi trong khu vực nấu ăn, hoặc các biện pháp khác. Để phát huy hiệu quả năng lượng và giảm bớt các tác động sinh thái của nạn phá rừng ở địa phương, ví dụ, xem xét cũng có thể được đưa ra để biện pháp bền vững như việc sử dụng khí sinh học và nồi hơi năng lượng mặt trời. Thông số kỹ thuật: khu vực nấu ăn thực phẩm: Ít nhất là 20m2. Hơn .05m2 / người cho các nhà tù với hơn 200 bữa / ngày.