Chất béo trung tính thủy phân bởi lipase (sSince axit béo dường như dễ bị ôxi hóa hơn axit béo Este (Toyomizu et al., 1981), nó xuất hiện rằng ảnh hưởng ổn định của phospholipase hành động trong cá cơ liên quan đến vị trí màng PL có thể thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo trong khi PL thủy phân bởi phospholipase (s) có thể ức chế quá trình oxy hóa chất béo
đang được dịch, vui lòng đợi..