In the present study enzymatic acid

In the present study enzymatic acidolysis of high oleic sunflower
oil (HOSO) containing 80% triolein, with a mixture of fatty acids,
mainly containing palmitic acid and stearic acid, was carried out
in order to produce a CBE. To date, there are no studies available
on the acyl migration problem during the enzymatic production
of CBE. The main objective of this study is to gain a better
understanding of how different reaction conditions influence
the acidolysis reaction and to find out the conditions to reduce
the acyl migration. In the next step the reaction conditions
were optimised using RSM. The purpose was to maximise the
percentage of the three main TAGs of CB [1,3-dipalmitoyl-2-oleoylglycerol
(POP), 1(3)-palmitoyl-3(1)stearoyl-2-oleoyl-glycerol (POSt)
and 1,3-distearoyl-2-oleoyl-glycerol (StOSt) grouped as SOS]

Kết quả (Việt) 1:

Trong hiện tại nghiên cứu enzym acidolysis cao oleic sunflowerdầu (HOSO) chứa 80% triolein, với một hỗn hợp của các axit béo,chủ yếu có chứa axit palmitic và axit stearic, được thực hiệnđể sản xuất một CBE. Đến nay, không có không có nghiên cứuvề vấn đề di cư acyl trong việc sản xuất enzymcủa CBE. Mục tiêu chính của nghiên cứu này là để đạt được một tốt hơnsự hiểu biết của các phản ứng khác nhau như thế nào ảnh hưởng đến điều kiệnphản ứng acidolysis và để tìm hiểu các điều kiện để giảmdi chuyển acyl. Trong kế tiếp bước các điều kiện phản ứngđã được tối ưu hóa bằng cách sử dụng RSM. Mục đích là để tối đa hóa cáctỷ lệ phần trăm của các ba chính TAGs của CB [1,3-dipalmitoyl-2-oleoylglycerol(POP), 1 (3) - palmitoyl - 3 (1) stearoyl-2-oleoyl-glycerol (POSt)và 1,3-distearoyl-2-oleoyl-glycerol (StOSt) xếp vào nhóm SOS]

Kết quả (Việt) 2:

Trong hiện tại acidolysis nghiên cứu enzyme cao oleic hướng dương
dầu (HOSO) có chứa 80% TRIOLEIN, với một hỗn hợp của các axit béo,
chứa chủ yếu là axit palmitic và axit stearic, đã được thực hiện
để tạo ra một CBE. Cho đến nay, chưa có nghiên cứu có sẵn
trên các vấn đề di cư acyl trong sản xuất enzyme
của CBE. Mục tiêu chính của nghiên cứu này là để đạt được một tốt hơn
sự hiểu biết về điều kiện phản ứng khác nhau ảnh hưởng như thế nào
phản ứng acidolysis và tìm ra những điều kiện để giảm
sự di chuyển acyl. Trong bước tiếp theo các điều kiện phản ứng
đã được tối ưu hóa sử dụng RSM. Mục đích là để tối đa hóa
tỷ lệ phần trăm của ba TAG chính của CB [1,3-dipalmitoyl-2-oleoylglycerol
(POP), 1 (3) -palmitoyl-3 (1) stearoyl-2-oleoyl-glycerol (POST)
và 1,3-distearoyl-2-oleoyl-glycerol (StOSt) nhóm lại như SOS]