Ngày càng quan trọng văn hóa và kinh tế của ngành công nghiệp đã thu hút sự quan tâm chính trị, và cùng với nó, luật và quy định để kiểm soát hầu hết làm rượu vang. Ví dụ, năm 1644 đề án phân loại rượu vang của Đức quy định 65 loại chất lượng, với các quy tắc cho tất cả mọi thứ từ độ chín cần thiết cho nội dung đường tối thiểu. (Thậm chí vào năm 1971, một đạo luật đã được thông qua ở Đức đòi hỏi một bảng điều khiển chính phủ để hương vị cổ điển hàng năm của mỗi vườn nho và gán cho nó một mức độ chất lượng). Quy định tương tự quy định thực hành làm rượu vang cũng tồn tại ở Pháp và Italy.
Thay vì chống phân loại và kiểm soát chính phủ như vậy, các nhà sản xuất thường hỗ trợ và thậm chí tăng cường chúng như là một cách phân biệt sản phẩm của mình và nâng cao rào cản gia nhập. Ví dụ, hệ thống phân loại của Pháp hiện nay được tạo ra bởi một ủy ban Bordeaux trước 1855
triển lãm ở Paris. Để giúp người tiêu dùng nhận biết các loại rượu vang tốt nhất của họ, họ phân loại khoảng 500 vườn nho thành năm cấp độ chất lượng, từ cru premier (tăng trưởng đầu tiên) để cinquiéme cru (tăng trưởng thứ năm).
Bởi vì nó giúp người tiêu dùng sắp xếp thông qua sự phức tạp của một thị trường rất manh mún, tiếp thị này công cụ nhanh chóng được công nhận rộng rãi, hàng đầu của chính phủ để hệ thống hóa và mở rộng nó trong Appellation d'xứ Controllée (AOC) pháp luật của năm 1935. Các luật này cũng được xác định ranh giới khu vực và thiết lập các tiêu chuẩn chi tiết và khá cứng nhắc đối với những vườn nho và rượu vang makers.Eventually, hơn hơn 300 chỉ định AOC Đã được ủy quyền, từ nổi tiếng (Saint Emilion hoặc Beaujolais) để các & scure (Fitou hoặc St. Péray). (Đề án phân loại tương tự sau đó được giới thiệu tại Ý định
Denominazione di Origne Controllate (hoặc DOC) khu vực, mỗi khu vực có quy định buộc cho phép các giống nho, sản lượng, yêu cầu thực tiễn phát triển, độ cồn chấp nhận được, thiết kế nhãn.
đang được dịch, vui lòng đợi..