More recently, true collagenases ha

More recently, true collagenases have been purified from seafood muscle (Bracho and Haard, 1995, Saito et al., 2000a, Saito et al., 2000b, Sato et al., 1994) and these enzymes may contribute to ‘gaping’ and loss of muscle integrity during filleting

Kết quả (Việt) 1:

Gần đây, đúng collagenases đã được tinh khiết từ hải sản cơ bắp (Bracho và Haard, năm 1995, Saito et al., 2000a, Saito et al., 2000b, Sato et al., 1994) và các enzym có thể đóng góp để 'gaping' và mất cơ bắp toàn vẹn trong filleting

Kết quả (Việt) 2:

Gần đây hơn, collagenases thật đã được tinh chế từ hải sản cơ (Bracho và Haard, 1995, Saito et al., 2000a, Saito et al., 2000b, Sato et al., 1994) và các enzyme này có thể góp phần 'hổng' và mất toàn vẹn cơ bắp khi phi lê