4. Intensity score: Each reference

4. Intensity score: Each reference is given an intensity score on a scale of 1 to 15. The intensity score is
the critical factor that makes the World Coffee Research Sensory Lexicon not just a descriptive tool but a
measurement one—it allows evaluators to measure the amount of a given flavor or aroma attribute in a
coffee sample. The intensity score allows evaluators to compare the strength of the attribute in the sample
against the strength in the reference(s) and to assign the appropriate score to the sample. For example,
Hazelnut has two flavor references. The first is a solution of 1/8 teaspoon of McCormick Imitation Hazelnut
Extract in 1 cup of milk, which gives an intensity of 3.5. The second is double strength (1/4 teaspoon in 1
cup milk), which has an assigned intensity score of 6.0. If you are evaluating the intensity of hazelnut flavor
in a coffee sample, and it’s notably higher than the first reference and a little below the second, it might
receive an intensity score of 5.5. The 15-point intensity scale (see above) is use for many kinds of foods in
sensory analysis.

Kết quả (Việt) 1:

4. cường độ điểm: mỗi tài liệu tham khảo được đưa ra một số điểm cường độ trên một quy mô 1 đến 15. Cường độ điểmyếu tố quan trọng mà làm cho thế giới cà phê nghiên cứu Lexicon cảm giác không chỉ là một công cụ mô tả nhưng mộtđo lường một — nó cho phép thẩm định để đo lượng một hương vị hoặc mùi hương thuộc tính nhất định trong mộtcà phê mẫu. Cường độ điểm cho phép thẩm định để so sánh sức mạnh của các thuộc tính trong mẫuchống lại sức mạnh trong các reference(s) và chỉ định số điểm thích hợp cho mẫu. Ví dụ,Hạt phỉ có hương vị hai tài liệu tham khảo. Đầu tiên là một dung dịch của 1/8 muỗng cà phê của McCormick giả HazelnutGiải nén trong 1 chén sữa, trong đó cung cấp cho một cường độ của 3,5. Thứ hai là đôi sức mạnh (1/4 muỗng cà phê trong 1chén sữa), trong đó có một số điểm được chỉ định cường độ 6.0. Nếu bạn đang đánh giá cường độ của hương vị hạt phỉở cà phê một mẫu, và đó là đáng chú ý là cao hơn tham khảo đầu tiên và một chút dưới thứ hai, nó có thểnhận được một số điểm cường độ 5.5. Cường độ 15-điểm quy mô (xem ở trên) là sử dụng cho nhiều loại thực phẩm trongphân tích cảm giác.

Kết quả (Việt) 2:

4. Cường độ ghi: Mỗi tài liệu tham khảo được đưa ra một số điểm cường độ trên thang điểm từ 1 đến 15. Điểm số cường độ là
yếu tố quan trọng mà làm cho World Coffee Research Sensory Lexicon không chỉ là một công cụ mô tả nhưng một
đo lường một nó cho phép đánh giá để đo lường số tiền của một hương vị cho hay mùi hương thuộc tính trong một
mẫu cà phê. Điểm số cường độ cho phép đánh giá để so sánh sức mạnh của các thuộc tính trong mẫu
chống lại sức mạnh trong các tài liệu tham khảo (s) và gán số điểm thích hợp để mẫu. Ví dụ,
Hazelnut có hai tài liệu tham khảo hương vị. Đầu tiên là một giải pháp của 1/8 muỗng cà phê McCormick giả Hazelnut
Extract trong 1 ly sữa, trong đó cung cấp một cường độ 3.5. Thứ hai là sức mạnh gấp đôi (1/4 muỗng cà phê trong 1
cốc sữa), trong đó có một số cường độ giao 6.0. Nếu bạn đang đánh giá cường độ của hương hazelnut
trong một mẫu cà phê, và nó đáng chú ý cao hơn tham chiếu đầu tiên và một chút dưới thứ hai, nó có thể
nhận được một số điểm cường độ 5.5. Quy mô cường độ 15 điểm (xem ở trên) là sử dụng cho nhiều loại thực phẩm trong
phân tích cảm quan.