Các điều kiện của quá trình oxy hóa mà trình bày các
nội dung cacbonyl và carboxyl của tinh bột và khối lượng và độ cứng của bánh tương tự như phơi khô cụ thể
tinh bột sắn lên men đã được quan sát atthe điểm trung tâm ofthe thiết kế thí nghiệm (1,5 g / 100 g
H2O2, pH 5,0 và 32,5 ◦C)
đang được dịch, vui lòng đợi..
