The effect of different processing

The effect of different processing technologies (traditional and
novel) on plant tissue-based foods, namely, texture degradation in
solid plant-based foods and rheological property transformations
in pastes/purees has been reviewed (see Part III, the complementary
publication by Van Buggenhout and others). Nevertheless,
considering the empirical nature of most of the studies on the effect
of (pre-)processing conditions on the mechanical properties
of plant-based food products, correlations between pectin molecular
changes in situ with micro- and macromechanical properties
of the system are suggested (

Kết quả (Việt) 1:

Hiệu quả của công nghệ xử lý khác nhau (truyền thống vàtiểu thuyết) trên cây mô dựa trên các loại thực phẩm, cụ thể, kết cấu xuống cấp trongthức ăn thực vật dựa trên đặc và bất động sản lưu biến biến đổitrong bột nhão/purées đã được xem xét lại (xem phần III, các bổ sungxuất bản bởi Van Buggenhout và những người khác). Tuy nhiên,xem xét bản chất thực nghiệm của hầu hết các nghiên cứu về hiệu quảchế biến (trước) điều kiện về tính chất cơ họcthức ăn thực vật dựa trên sản phẩm, mối tương quan giữa pectin phân tửthay đổi tại chỗ với tính chất vi và macromechanicalHệ thống là đề nghị)

Kết quả (Việt) 2:

Hiệu quả của công nghệ xử lý khác nhau (truyền thống và
tiểu thuyết) về thực phẩm mô dựa trên thực vật, cụ thể là, kết cấu xuống cấp trong
thức ăn thực vật dựa vững chắc và chuyển thành tài sản lưu biến
trong bột nhão / Purees đã được xem xét (xem Phần III, bổ sung
ấn phẩm của Van Buggenhout và những người khác). Tuy nhiên,
xét tính chất thực nghiệm của hầu hết các nghiên cứu về tác dụng
(tiền) điều kiện chế biến trên các tính chất cơ học
của sản phẩm thực phẩm từ thực vật, mối tương quan giữa các phân tử pectin
thay đổi tại chỗ với tính chất vi mô và macromechanical
của hệ thống được đề nghị (

Kết quả (Việt) 3:

Công nghệ xử lý khác nhau (truyền thống và ảnh hưởngMới tổ chức) cây thức ăn, i.e., kết cấu, thoái hóaCây thức ăn của rắn và tính lưu biến tính chuyển đổiĐang dán / (thứ ba bổ sung đã được xem xét.Do Van Buggenhout and other Publications).Tuy nhiên,Xét về bản chất của hầu hết các nghiên cứu thực chứng ảnh hưởng(pre -) với điều kiện đối với máy móc PerformanceTình dục giữa các phân tử thức ăn thực vật, pectin tương quanVà hiệu suất cơ học vĩ mô vi thay đổi vị trí.Đã đưa ra đề nghị (của hệ thống.