Hai loại chính của Sherry: Hai loại chủ yếu của Sherry là Fino (rất khô với một cơ thể nhẹ) và Oloroso (vẫn còn khô, nhưng phong phú hơn nhiều trong cả hai hương vị và cơ thể). Nếu các nhà sản xuất rượu là sẽ cho Fino, rượu được thêm vào (pháo đài) cho đến khi nó đạt đến hơn 15%; Tuy nhiên, nếu Oloroso là mục tiêu sau đó rượu được thêm vào để đạt được nồng độ cồn 18%.
đang được dịch, vui lòng đợi..