FRESH, RAW-MILK CHEESE, SWEDENDurin

FRESH, RAW-MILK CHEESE, SWEDEN
During 2001, health officials in Sweden were alerted to an increase in gastrointestinal illness among residents of one county who had visited a summer farm prior to their illness [46,51]. Patient interviews rapidly identified consumption of on-farm–produced dairy products, including fresh, raw-milk cheeses and butter, as the likely source of illness. Health officials initiated active casefinding and launched an investigation to determine the etiology, specific source, and evidence for a dose–response effect between the amount of each food item consumed and development of illness. Among a composite cohort consisting of 42 persons in 2 groups who had visited the farm and 50 additional community members identified by active case-finding efforts, 48 persons had illness meeting the case definition. All had consumed a dairy product from the farm during the study period and had developed 2 or more symptoms consistent with febrile gastroenteritis (fever, diarrhea,
vomiting, arthralgia, headache, or body pain) within the 2 weeks following consumption. Approximately half of all persons were female, and their median age was 52 years (range 2 to 85 years). Predominant symptoms included diarrhea (88%), fever (60%), and stomach cramps (54%), and onset occurred a median of 31 hours following product consumption. Ill persons reported a symptom duration of 1 to 15 days.

Kết quả (Việt) 2:

FRESH, RAW-SỮA CHEESE, Thụy Điển
Trong năm 2001, các quan chức y tế ở Thụy Điển đã được cảnh báo sự gia tăng bệnh đường tiêu hóa trong các cư dân của một quận đã đến thăm một trại hè trước khi bệnh tình của họ [46,51]. Phỏng vấn bệnh nhân nhanh chóng được xác định tiêu thụ sản phẩm tại trang trại sản xuất bơ sữa, bao gồm tươi, pho mát nguyên sữa và bơ, như là nguồn có thể có của bệnh. Các quan chức y tế khởi xướng casefinding hoạt động và phát động một cuộc điều tra để xác định nguyên nhân, nguồn gốc cụ thể, và bằng chứng cho một hiệu ứng tương quan giữa số lượng của từng mặt hàng thực phẩm tiêu thụ và phát triển của bệnh. Trong một nghiên cứu thuần tập hợp gồm 42 người trong 2 nhóm người đã viếng thăm trang trại và 50 thành viên cộng đồng bổ sung được xác định bởi những nỗ lực của trường tìm kiếm đang hoạt động, 48 người đã có cuộc họp bệnh định nghĩa ca bệnh. Tất cả đã tiêu thụ một sản phẩm sữa từ các nông trại trong suốt thời gian nghiên cứu và đã phát triển 2 hoặc nhiều triệu chứng giống như viêm dạ dày ruột do sốt (sốt, tiêu chảy,
nôn mửa, đau khớp, đau đầu, đau cơ thể) trong vòng 2 tuần sau tiêu thụ. Khoảng một nửa trong số tất cả những người là nữ, và tuổi trung bình của họ là 52 năm (từ 2-85 tuổi). Triệu chứng chủ yếu bao gồm tiêu chảy (88%), sốt (60%), và co thắt dạ dày (54%), và khởi đầu xảy ra với trung bình là 31 giờ sau tiêu thụ sản phẩm. Người bệnh đã báo cáo một thời gian triệu chứng của 1-15 ngày.