Mixing of ingredients during chocol

Mixing of ingredients during chocolate manufacture is a fundamental operation employed
using time–temperature combinations in a continuous or batch mixers to obtain constant
formulation consistency. In batch mixing, chocolate containing cocoa liquor, sugar, cocoa
butter, milk fat and milk powder (depending on product category) is thoroughly mixed
normally for 12–15 minutes at 40–50
◦
C. Continuous mixing is usually used by large chocolate
manufacturers such as Nestl´ e and Cadbury using well-known automated kneaders, producing
somewhat tough texture and plastic consistency

Kết quả (Việt) 1:

Trộn các thành phần trong sản xuất sô cô la là một hoạt động cơ bản làm việcbằng cách sử dụng thời gian-nhiệt độ kết hợp trong một liên tục hoặc lô máy trộn để có được liên tụcxây dựng nhất quán. Trong hàng loạt pha trộn, sô cô la rượu có chứa ca cao, đường, ca caochất béo sữa, bơ và sữa bột (tùy thuộc vào loại sản phẩm) là hoàn toàn hỗn hợpbình thường cho 12-15 phút ở 40-50◦C. liên tục trộn thường được sử dụng bởi sô cô la lớnnhà sản xuất như Nestl´ e và Cadbury sử dụng nổi tiếng kneaders tự động, sản xuấtkết cấu phần cứng rắn và nhất quán bằng nhựa

Kết quả (Việt) 2:

Trộn các thành phần trong sản xuất sô cô la là một hoạt động cơ bản sử
dụng kết hợp nhiệt độ thời gian trong một máy trộn liên tục theo từng đợt hoặc liên tục để có được
sự thống nhất xây dựng. Trong trộn mẻ, sô cô la có chứa rượu ca cao, đường, cacao
bơ, sữa béo và sữa bột (tùy thuộc vào loại sản phẩm) được triệt để trộn
thường cho 12-15 phút 40-50
◦
C. Trộn liên tục thường được sử dụng của chocolate lớn
các nhà sản xuất như Nestl' e và Cadbury sử dụng kneaders tự động nổi tiếng, sản xuất
kết cấu phần nào khó khăn và nhất quán nhựa