Anthocyanins, a subgroup of water-s

Anthocyanins, a subgroup of water-soluble flavonoids which occur naturally in the
plant kingdom, are responsible for many of the colors observed in nature
(Pazmiño-Durán, Giusti, Wrolstad, & Glória, 2001a). The basic structure of
anthocyanins consists of two or three chemical units: an aglycon base (also termed
“anthocyanidin”), sugars, and organic acids in the case of acylated anthocyanins
(Manach, Scalbert, Morand, Remesy, & Jimenez, 2004; Mercadante & Bobbio, 2008;
Merken & Beecher, 2000). Anthocyanidins consist of three rings: the A-ring is an
aromatic ring and it is bonded to a heterocyclic, oxygen-containing C-ring, which is in
turn bonded by a carbon-carbon bond to the aromatic B-ring (Figure 2.1).

Kết quả (Việt) 2:

Anthocyanins, một nhóm con của flavonoid tan trong nước mà xuất hiện tự nhiên trong
vương quốc thực vật, có trách nhiệm đối với nhiều màu sắc quan sát trong tự nhiên
(Pazmiño-Durán, Giusti, Wrolstad, & Glória, 2001a). Cấu trúc cơ bản của
anthocyanins bao gồm hai hoặc ba đơn vị hóa học: một cơ sở aglycon (còn được gọi là
"anthocyanidin"), đường và axit hữu cơ trong trường hợp của anthocyanins acylated
(Manach, Scalbert, Morand, Remesy, & Jimenez, 2004; Mercadante & Bobbio, 2008;
Merken & Beecher, 2000). Anthocyanidins bao gồm ba vòng: A-ring là một
vòng thơm và nó được liên kết với một dị vòng chứa oxy C-ring, mà là ở
lượt ngoại quan của một liên kết cacbon-cacbon vào B-vòng thơm (Hình 2.1) .