5.2 Vietnam Grape and Wine Producti

5.2 Vietnam Grape and Wine Production
“According to the Vietnam Beverages Association, there are approximately 15 wine
producers operating in Vietnam with a total annual capacity of approximately 1.5 to two
million liters. However, their market share is quite limited in comparison to their foreign
rivals who have built up brand awareness and have a good reputation for quality and
consistency. Vietnamese wineries such as Da Lat Winery, which makes some of the best
locally made wines, can only penetrate the lower market segment with prices ranging from
U.S. $2 to U.S. $5. In addition, the shortage of raw materials is another problem that most
local producers are facing. So far, the wine producers in Vietnam are mostly confined to a
few regions like Lam Dong and Phan Rang provinces, and the grapes do not seem to be of a
quality for making premium wines, according to some experts. Recently Da Lat Winery had
to import grapes and wine inputs from France to produce better quality wine.”10
During the in-country investigation portion of this project, the authors of this study travelled
to the agriculture valley located in between the Da Lat and the South China Sea. They had
the unique opportunity to walk through a winegrape vineyard where Syrah and Sauvignon
Blanc varietals were being grown. Vietnam’s climate offers tropical winegrape growing;
therefore, the vines do not go dormant. This reality means that if a grape grower wants to
produce one high-quality crop, he/she must prune the vines at least twice to force vine
dormancy. In wine producing areas in India, this form of production is often followed. In
Vietnam; however, most vineyards are not forced into dormancy, and therefore produce two
to three crops per year. While conversing with the vineyard owners in Vietnam, it was
discovered that this specific vineyard produced close to 30 Tons per acre each year. That is
10 Tons per acre with three crops per year. This sort of excessive production does not yield
a qualitative product, and is said to drastically reduce the life cycle of the vine. With three
crops per year, the vines are said to only produce for approximately seven to eight years. In
California and other wine producing countries, without taking into consideration disease and
pest variation, it is common for vines to produce for 40 to 60 years, with some vines still in
production that reach 60 years plus.
From the buyer’s side of the equation, the authors of this study learned that there is no
current incentive to produce winegrapes for quality. The winegrape buyers purchase with
quantity in mind. The farmers related that they have a difficult time getting their crop to
reach even 16 degrees brix (a measure of the sugar, and subsequent ripeness of the
grape). They asked one of the authors how they could improve on that number. The
response from the author with viticulture experience was, “You have to thin out your crop
levels and allow a more moderate crop to ripen.” The dilemma is that these farmers were
paid for the quantity, not the quality and/or ripeness of their grapes; therefore, it didn’t
make any economical sense to produce a quality product. Overall, the authors of this study
discovered that winegrapes can be grown in Vietnam, but the technical know-how and
market structure are underdeveloped.
In addition to the vineyards referenced above, Cardinal and Chambourcin grapes are other
domestically harvested grape varieties in Vietnam. There is also a high level of fruit wine
production from Vietnam’s local fruits. Currently, joint ventures with British and Australian
wine producers are attempting to establish more varieties of internationally accepted winegrape
production in Vietnam. U.S. wineries should definitely consider jointventure/partnership
opportunities in Vietnam. The agriculture sector and the alcohol
companies desire to produce winegrapes and wine; however, they need assistance. Such
assistance could be offered while receiving similar support from the Vietnamese partners in
accessing local markets and efficient supply/distribution chains.

Kết quả (Việt) 1:

5.2 Việt Nam nho và rượu vang sản xuất"Theo Hiệp hội nước giải khát Việt Nam, có khoảng 15 rượuCác nhà sản xuất hoạt động tại Việt Nam với tổng công suất hàng năm khoảng 1,5-2triệu lít. Tuy nhiên, chia sẻ thị trường của họ là khá hạn chế so với của nước ngoàiđối thủ người đã xây dựng thương hiệu cao nhận thức và có một danh tiếng tốt về chất lượng vànhất quán. Nhà máy rượu vang Việt Nam như Da Lat Winery, mà làm cho một số tốt nhấtđịa phương thực hiện loại rượu vang, có thể chỉ xâm nhập phân khúc thị trường thấp hơn với giá cả khác nhau, từUS $2 để 5 USD. Ngoài ra, sự thiếu hụt nguyên liệu là một vấn đề rằng hầu hếtnhà sản xuất địa phương đang phải đối mặt. Cho đến nay, các nhà sản xuất rượu vang ở Việt Nam chủ yếu là bị giới hạn đến mộtvài vùng như tỉnh Lâm đồng và Phan Rang, và chùm nho dường như không có mộtchất lượng để làm cho loại rượu vang phí bảo hiểm, theo một số chuyên gia. Gần đây đã có Đà Lạt Winerynhập khẩu nho và rượu vang đầu vào từ các nước Pháp để sản xuất rượu vang chất lượng tốt hơn. "10Trong phần trong nước điều tra của dự án này, các tác giả của nghiên cứu này điđến thung lũng nông nghiệp nằm ở giữa Đà Lạt và biển đông. Họ cócơ hội duy nhất để đi bộ qua một vườn nho winegrape nơi Syrah và SauvignonBlanc varietals đã được trồng. Khí hậu Việt Nam cung cấp nhiệt đới winegrape phát triển;Vì vậy, các cây nho không đi không hoạt động. Thực tế này có nghĩa rằng nếu muốn một nông dân trồng nhosản xuất một chất lượng cao cây trồng, anh/cô ấy phải prune dây leo ít nhất hai lần để buộc cây nhongu. Trong rượu vang sản xuất khu vực ở Ấn Độ, hình thức sản xuất thường được theo sau. ỞViệt Nam; Tuy nhiên, hầu hết các vườn nho không buộc vào ngu, và do đó sản xuất haiđến ba loại cây trồng mỗi năm. Trong khi trò chuyện với các chủ sở hữu vườn nho ở Việt Nam, nó đãphát hiện này vườn nho cụ thể được sản xuất gần 30 tấn / mẫu Anh mỗi năm. Đó là10 tấn mỗi mẫu Anh với ba loại cây trồng mỗi năm. Điều này loại sản xuất quá nhiều không mang lạimột sản phẩm chất lượng, và được cho là giảm đáng kể đời trong những cây nho. Với bacây trồng mỗi năm, các cây nho được cho chỉ sản xuất khoảng bảy đến tám năm. ỞCalifornia và rượu vang khác sản xuất nước, mà không tham gia vào xem xét bệnh vàbiến thể dịch hại, nó là phổ biến cho các cây nho để sản xuất trong năm 40-60, với một số vines vẫn còn trongsản xuất đạt được 60 năm cộng.Từ người mua bên của phương trình, các tác giả của nghiên cứu này đã học được rằng có là không cóhiện tại ưu đãi để sản xuất winegrapes cho chất lượng. Những người mua winegrape mua vớisố lượng trong tâm trí. Các nông dân liên quan rằng họ có một thời gian khó khăn nhận được của cây trồng đểđạt được ngay cả 16 độ brix (một biện pháp của đường và chín tiếp theo của cácnho). Họ yêu cầu một trong những tác giả như thế nào họ có thể cải thiện về con số đó. Cácphản ứng của tác giả với kinh nghiệm trồng nho là: "bạn có để mỏng ra mùa của bạncấp độ và cho phép một cây trồng ôn hoà hơn chín." Tiến thoái lưỡng nan là những người nông dân đãtrả tiền cho số lượng, không những chất lượng và/hoặc chín của nho; do đó, nó khôngthực hiện bất kỳ ý nghĩa kinh tế để sản xuất một sản phẩm chất lượng. Nhìn chung, các tác giả của nghiên cứu nàyphát hiện ra rằng winegrapes có thể được phát triển ở Việt Nam, nhưng bí quyết kỹ thuật vàthị trường cấu trúc là kém phát triển.Ngoài những vườn nho được tham chiếu ở trên, Hồng y và Chambourcin nho là kháctrong nước thu hoạch giống nho tại Việt Nam. Chỗ ở này cũng có một mức độ cao của rượu trái câysản xuất từ trái cây địa phương của Việt Nam. Hiện nay, liên doanh với anh và Úcnhà sản xuất rượu đang cố gắng thiết lập thêm loại quốc tế chấp nhận winegrapesản xuất tại Việt Nam. Nhà máy rượu vang Mỹ chắc chắn nên xem xét jointventure/quan hệ đối táccơ hội tại Việt Nam. Ngành nông nghiệp và rượucông ty mong muốn để sản xuất winegrapes và rượu vang; Tuy nhiên, họ cần hỗ trợ. Như vậyhỗ trợ có thể được cung cấp trong khi tiếp nhận hỗ trợ tương tự từ các đối tác Việt Nam trongtruy cập vào thị trường địa phương và hiệu quả cung cấp/phân phối dây chuyền.

Kết quả (Việt) 2:

5.2 nho Việt Nam và sản xuất rượu vang
"Theo Hiệp hội Đồ uống Việt Nam, có khoảng 15 loại rượu
sản xuất đang hoạt động tại Việt Nam với tổng công suất hàng năm khoảng 1,5 đến hai
triệu lít. Tuy nhiên, thị phần của họ là khá hạn chế so với nước ngoài của họ
đối thủ, những người đã xây dựng được thương hiệu và có một danh tiếng tốt về chất lượng và
tính nhất quán. Nhà máy rượu vang Việt Nam như Nhà máy rượu vang Đà Lạt, mà làm cho một số tốt nhất các
loại rượu sản xuất trong nước, chỉ có thể thâm nhập vào phân khúc thị trường thấp hơn với giá dao động từ
Mỹ $ 2 đến 5 USD. Ngoài ra, tình trạng thiếu nguyên liệu là một vấn đề mà hầu hết các
nhà sản xuất địa phương đang phải đối mặt. Cho đến nay, các nhà sản xuất rượu vang ở Việt Nam chủ yếu được giới hạn trong một
vài khu vực như tỉnh Lâm Đồng và Phan Rang, và nho dường như không có một
chất lượng để làm rượu vang cao cấp, theo một số chuyên gia. Gần đây Winery Đà Lạt đã
nhập khẩu nho và rượu vang từ Pháp đầu vào để sản xuất rượu vang chất lượng tốt hơn. "10
Trong phần điều tra trong nước của dự án này, các tác giả của nghiên cứu này đã đi
vào thung lũng nông nghiệp nằm ở giữa Đà Lạt và các Biển Đông. Họ đã có
cơ hội duy nhất để đi qua một vườn nho winegrape nơi Syrah và Sauvignon
Blanc varietals đã được trồng. Khí hậu của Việt Nam cung cấp winegrape trồng nhiệt đới;
do đó, những cây nho không đi ngủ. Thực tế này có nghĩa rằng nếu người trồng nho muốn
sản xuất một vụ lúa chất lượng cao, ông / bà phải tỉa cây nho ít nhất hai lần để buộc cây nho
ngủ. Tại các khu vực sản xuất rượu vang ở Ấn Độ, hình thức sản xuất này thường theo sau. Trong
Việt Nam; Tuy nhiên, hầu hết các vườn nho không bị ép buộc vào ngủ, và do đó tạo ra hai
đến ba vụ mỗi năm. Trong khi trò chuyện với các chủ vườn nho ở Việt Nam, nó đã
phát hiện ra rằng vườn nho đặc biệt này được sản xuất gần 30 triệu tấn mỗi mẫu Anh mỗi năm. Đó là
10 tấn mỗi mẫu Anh với ba vụ mỗi năm. Loại này sản xuất quá mức không mang lại
một sản phẩm chất lượng, và được cho là làm giảm đáng kể các chu kỳ sống của cây nho. Với ba
vụ mỗi năm, những cây nho được cho là chỉ sản xuất khoảng bảy đến tám năm. Trong
California và các quốc gia sản xuất rượu vang khác, mà không tính đến bệnh xem xét và
thay đổi sâu bệnh, nó được phổ biến cho cây nho để sản xuất cho 40 đến 60 năm, với một số cây nho vẫn còn trong
sản xuất đạt tới 60 năm cộng.
Từ phía người mua của phương trình, các tác giả của nghiên cứu này đã học được rằng không có
động lực hiện tại để sản xuất winegrapes cho chất lượng. Những người mua winegrape mua với
số lượng trong tâm trí. Những người nông dân có liên quan rằng họ có một thời gian khó khăn nhận được trồng màu sang
đạt thậm chí 16 độ brix (một thước đo của đường, và chín tiếp theo của
nho). Họ yêu cầu một trong những tác giả như thế nào họ có thể cải thiện trên con số đó. Các
phản ứng từ các tác giả có kinh nghiệm trồng nho là, "Bạn phải mỏng ra cây trồng của bạn
và cho phép một mức độ cây trồng ôn hòa hơn chín. "Những khó khăn này là những người nông dân được
trả tiền cho số lượng, không phải chất lượng và / hoặc độ chín của mình nho; do đó, nó đã không
thực hiện bất kỳ ý nghĩa kinh tế để sản xuất ra một sản phẩm chất lượng. Nhìn chung, các tác giả của nghiên cứu này
phát hiện ra rằng winegrapes có thể được trồng ở Việt Nam, nhưng những bí quyết kỹ thuật và
cấu trúc thị trường kém phát triển.
Ngoài các vườn nho trên tham chiếu, Đức Hồng Y và Chambourcin nho khác
giống nho thu hoạch trong nước ở Việt Nam. Ngoài ra còn có một mức độ cao của rượu hoa quả
sản xuất từ trái cây địa phương của Việt Nam. Hiện nay, công ty liên doanh với Anh và Úc
sản xuất rượu vang đang cố gắng để thiết lập nhiều loại quốc tế chấp nhận winegrape
sản xuất tại Việt Nam. Nhà máy rượu vang của Mỹ chắc chắn nên xem xét jointventure / quan hệ đối tác
cơ hội ở Việt Nam. Ngành nông nghiệp và rượu
các công ty mong muốn sản xuất winegrapes và rượu; Tuy nhiên, họ cần giúp đỡ. Như
hỗ trợ có thể được cung cấp khi nhận được hỗ trợ tương tự từ các đối tác Việt Nam trong
việc tiếp cận các thị trường địa phương và chuỗi cung ứng / phân phối hiệu quả.