l1-B The Management Trainee Blues S

l1-B The Management Trainee Blues
Sara Fenton was excited about having been recruited into the restaurant manager training program at a national restaurant chain. As an assistant manager to Johnny Sanchez, she would perform a variety of managerial duties at a busy restaurant in suburban Cleveland, Ohio. If she performed well in her responsibilities for two years, she would be assigned to manage her own restaurant within the chain.

Before shifting into her job as assistant manager, first Sara had to spend six weeks on the wait staff. “This assignment was a natural for me because I had worked part-time as a server for several years in high school and college,” Sara said. “Working in the dining room was also a good way to learn more about the restaurant where I would be an assistant manager.” After performing well as a server, and earning wonderful tips, Sara was appointed to the assistant manager position as promised.
Influenced by a workshop on the topic of time management Sara took at school, she decided to maintain a log of her activities as manager. Among the entries were as follows:

September 2: Bill, one of the wait staff, sent me an e-mail saying that he could not work today because his uncle shot himself in a hunting accident, and Bill had to wait at the hospital. What a mess, because we are shorthanded in the dining room this busy Labor Day weekend anyway.

September 6: Jen, one of the best servers on the staff, said she needs a week off to take care of a personal problem. After 25 years of marriage, her mother and father announced their plans to divorce and Jen just can’t take the emotional pain. It will be tough replacing Jen until she returns.

September 25: Chuck, a member of the wait staff, accidentally spilled hot coffee on one of the customers. The customer demanded to see the manager, so I tried to take care of the problem. The man was irate, and talked about suing the restaurant. I tried to calm him down, and offered to pay for his meal as well as for dry cleaning his trousers. I don’t know the final outcome of this problem, but it looks ugly.

October 5: Johnny informs me that the restaurant chain is concerned that some of the spinach it bought this week contained E. coli bacteria. We are getting rid of all the spinach we can find in the restaurant, but some of the salads we served the last few days may have been contaminated. Johnny wants me to investigate. Does he think I’m a chemist and detective as well as a management trainee?
Sara is scheduled to meet with Johnny Sanchez later this week to discuss her impressions of her work as the assistant restaurant manager. Sara reflected, “What can I say that is positive? The problems I’m dealing with so FAR DON’T seem like the job of a real manager. I wonder if I’ve chosen the right field? These day-by-day headaches are a lot to cope with.”
Discussion Questions
1. Advise Sara on whether she is really learning some valuable lessons as a potential manager.
2. What should Sara tell Johnny on her review of her experiences?
3. Which managerial roles has Sara been carrying out as indicated by her activity log?

Kết quả (Việt) 1:

L1-B Blues học viên quản lý Sara Fenton là vui mừng về việc có được tuyển dụng vào chương trình đào tạo quản lý nhà hàng tại một chuỗi nhà hàng quốc gia. Như là một trợ lý để Johnny Sanchez, cô sẽ thực hiện một loạt các nhiệm vụ quản lý tại một nhà hàng bận rộn tại ngoại ô Cleveland, Ohio. Nếu cô thực hiện tốt trong trách nhiệm của mình trong hai năm, nó sẽ được chỉ định để quản lý nhà hàng riêng của mình trong chuỗi. Trước khi chuyển đổi thành công việc của mình như là trợ lý giám đốc, đầu tiên Sara đã dành sáu tuần trên nhân viên chờ đợi. "Nhiệm vụ này là tự nhiên đối với tôi vì tôi đã làm việc bán thời gian như một máy chủ trong nhiều năm ở trường trung học và cao đẳng," Sara nói. "Làm việc trong một phòng là một cách tốt để tìm hiểu thêm về nhà hàng nơi tôi sẽ là một trợ lý." Sau khi thực hiện cũng như một máy chủ, và thu nhập tuyệt vời lời khuyên, Sara được bổ nhiệm làm trợ lý quản lý vị trí như đã hứa. Ảnh hưởng bởi một hội thảo về chủ đề của quản lý thời gian Sara đã ở trường, cô quyết định duy trì một bản ghi của các hoạt động của mình như là người quản lý. Trong số các mục đã như sau: 2 tháng 9: Hóa đơn, một trong các nhân viên chờ đợi, gửi cho tôi một email nói rằng ông có thể không làm việc vào ngày hôm nay vì chú của ông bắn mình trong một tai nạn săn bắn, và Bill đã phải chờ đợi tại bệnh viện. Những gì một mess, bởi vì chúng tôi là thiếu nhân trong phòng này bận rộn lao động ngày cuối tuần anyway.6 tháng 9: Jen, một trong các máy chủ tốt nhất trên các nhân viên, nói rằng cô ấy cần một tuần đi để chăm sóc của một vấn đề cá nhân. Sau 25 năm của hôn nhân, mẹ và cha đã thông báo kế hoạch của họ để ly hôn và Jen chỉ không thể có cơn đau tình cảm. Nó sẽ được khó khăn thay thế Jen cho đến khi cô trở về. 25 tháng 9: Chuck, một thành viên của nhân viên chờ đợi, vô tình đổ cà phê nóng trên một trong những khách hàng. Khách hàng yêu cầu để xem người quản lý, do đó, tôi đã cố gắng để chăm sóc của vấn đề. Người đàn ông đã irate, và nói chuyện về kiện nhà hàng. Tôi cố gắng bình tĩnh anh ta, và được cung cấp phải trả tiền cho bữa ăn của mình cũng như Giặt Hấp quần của mình. Tôi không biết kết quả cuối cùng của vấn đề này, nhưng có vẻ xấu xí.5 tháng 10: Johnny thông báo tôi chuỗi nhà hàng là có liên quan rằng một số rau bina đã mua tuần này chứa vi khuẩn E. coli. Chúng tôi loại bỏ tất cả các rau chúng tôi có thể tìm thấy ở nhà, nhưng một số rau trộn chúng tôi phục vụ vài ngày qua có thể đã bị nhiễm. Johnny muốn tôi để điều tra. Ông không nghĩ tôi là một nhà hóa học và thám tử cũng như một học viên quản lý? Sara được lên kế hoạch để đáp ứng với Johnny Sanchez sau này trong tuần này để thảo luận về số lần hiển thị của cô của công việc của mình như là trợ lý giám đốc nhà hàng. Sara phản ánh, "những gì tôi có thể nói rằng là tích cực? Vấn đề tôi đang đối phó với cho đến nay không có vẻ như công việc của một người quản lý thực sự. Tôi tự hỏi nếu tôi đã chọn lĩnh vực quyền? Những nhức đầu từng ngày là rất nhiều để đối phó với." Câu hỏi thảo luận 1. tư vấn cho Sara ngày cho dù nó thực sự học tập một số bài học có giá trị như một người quản lý tiềm năng. 2. những gì nên Sara nói với Johnny trên xem xét của cô của kinh nghiệm của mình? 3. mà vai trò quản lý đã Sara mang ra như được chỉ ra bởi hoạt động đăng nhập của mình?