Therefore, although detection tests

Therefore, although detection tests (e.g., triangle or duo-trio tests using variations in
formulationorprocessingofthe producttobeevaluated) mayyielda groupof
subjects whocan detect small product variables, detection aloneisnot enough for a
descriptive panelist. To qualify ,subjects must be able to adequately discriminate and
describe somekey sensory attributes within the modalities used within the product
classundertest, and also must show ability to use arating scale correctly to describe
differences in intensity .
Detection.The paneltrainer presentsa series of samplesrepresentingkey variables
within the product class, in the form of triangle or duo-trio tests (Zook and Wesmann
1977). Differences in process time or temperature (roast, bake, etc.), ingredient level (50%
or 150% of normal),orpackaging can be used as sample pairs to determine acuityin
detection. Attempt to present the easier pairsofsamples firstand follow with pairsof
increasing difficulty .Select subjects whoachieve 50–60% correct replies in triangle tests, or
70–80% in duo-trio tests, depending on the degree of difficulty of eachtest.
Description.Presenta seriesofproductsshowing distinct attributecharacteristics
(fragrance/flavor oils, geometrical texture properties [Civille and Szczesniak1973]) and
askcandidatestodescribe the sensoryimpression. Usethe fragrance list in Table9.1
without alistofdescriptors from whichtochoose.The candidate must describeeach
fragrance usinghis/her own words. These may include chemical terms (e.g., cinnamic
aldehyde), common flavor terms (e.g., cinnamon), or related terms (e.g., like Red Hots
candy ,Big Red gum,and Dentyne). Candidates should be able to describe 80% of the

Kết quả (Việt) 1:

Vì vậy, mặc dù các xét nghiệm phát hiện (ví dụ, tam giác hoặc duo-ba thử nghiệm bằng cách sử dụng các biến thể tronggroupof mayyielda formulationorprocessingofthe producttobeevaluated)đối tượng whocan phát hiện các sản phẩm nhỏ biến, phát hiện aloneisnot đủ cho mộtMô tả panelist. Để đủ điều kiện, đối tượng phải có khả năng đầy đủ phân biệt đối xử vàMô tả somekey giác thuộc tính bên trong phương thức được sử dụng trong sản phẩmclassundertest, và cũng phải thể hiện khả năng sử dụng quy mô arating chính xác để mô tảsự khác biệt về cường độ.Detection.The paneltrainer presentsa loạt các samplesrepresentingkey biếntrong lớp sản phẩm, hình thức tam giác hoặc duo-ba thử nghiệm (Zook và WesmannNăm 1977). sự khác nhau trong quá trình thời gian hoặc nhiệt độ (rang, nướng, vv), thành phần cấp (50%hoặc 150% bình thường), orpackaging có thể được sử dụng như mẫu cặp để xác định acuityinphát hiện. Cố gắng trình bày các pairsofsamples dễ dàng hơn trước làm theo với pairsofkhó khăn ngày càng tăng. Chọn môn học whoachieve 50 – 60% trả lời đúng trong các xét nghiệm hình tam giác, hoặc70-80% trong bộ ba duo nghiệm, tùy thuộc vào mức độ khó khăn của eachtest.Description.Presenta seriesofproductsshowing biệt attributecharacteristics(mùi thơm/hương vị các loại dầu, hình học thêm hoạ tiết tính chất [Civille Szczesniak1973]) vàaskcandidatestodescribe sensoryimpression. Usethe hương thơm trong danh sách của Table9.1không có alistofdescriptors từ whichtochoose. Các ứng cử viên phải describeeachmùi thơm từ usinghis/her riêng. Đây có thể bao gồm thuật ngữ hóa học (ví dụ: cinnamicAnđêhít), thuật ngữ phổ biến hương vị (ví dụ: quế), hay liên quan đến các điều khoản (ví dụ như, giống như màu đỏ Hotsbánh kẹo, kẹo cao su lớn màu đỏ và Dentyne). Ứng cử viên sẽ có thể để mô tả 80% của các

Kết quả (Việt) 2:

Vì vậy, mặc dù các xét nghiệm phát hiện (ví dụ, hình tam giác hoặc đôi, bộ ba xét nghiệm sử dụng các biến trong
formulationorprocessingofthe producttobeevaluated) mayyielda groupof
tượng whocan phát hiện biến sản phẩm nhỏ, phát hiện aloneisnot đủ cho một
luận viên mô tả. Để hội đủ điều kiện, đối tượng phải có khả năng phân biệt đầy đủ và
mô tả các thuộc tính somekey giác trong các phương thức được sử dụng trong các sản phẩm
classundertest, và cũng phải thể hiện khả năng sử dụng quy mô arating một cách chính xác để mô tả
sự khác biệt về cường độ.
Loạt Detection.The paneltrainer presentsa biến samplesrepresentingkey
trong vòng các loại sản phẩm, dưới hình thức của tam giác hoặc đôi, bộ ba xét nghiệm (Zook và Wesmann
1977). Sự khác biệt trong quá trình thời gian hoặc nhiệt độ (quay, nướng, vv), mức độ thành phần (50%
hoặc 150% so với bình thường), orpackaging có thể được sử dụng như cặp mẫu để xác định acuityin
phát hiện. Cố gắng trình bày các pairsofsamples dễ dàng hơn firstand theo với pairsof
độ khó tăng dần .Chọn tượng whoachieve 50-60% trả lời đúng trong các bài kiểm tra tam giác, hoặc
70-80% trong các thử nghiệm bộ đôi-ba, tùy thuộc vào mức độ khó khăn của eachtest.
Description.Presenta seriesofproductsshowing attributecharacteristics biệt
(dầu thơm / hương vị, kết cấu tính hình học [Civille và Szczesniak1973]) và
askcandidatestodescribe các sensoryimpression. Usethe danh sách nước hoa ở Table9.1
mà không alistofdescriptors từ ứng cử viên whichtochoose.The phải describeeach
usinghis hương thơm / lời của riêng mình. Đây có thể bao gồm từ hóa học (ví dụ, cinnamic
aldehyde), về hương vị phổ biến (ví dụ, quế), hoặc các điều khoản liên quan (ví dụ như Red Hots
kẹo, kẹo cao su Big Red, và Dentyne). Các ứng cử viên sẽ có thể mô tả 80%