Monosacarit là đường đơn phân tử (tiền tố "mono" có nghĩa là một) đã hình thành các đơn vị cơ bản của carbohydrate. Họ thường bao gồm 3-7 nguyên tử cacbon với hydroxyl đính kèm (OH) nhóm trong các cấu hình lập thể cụ thể. Các nguyên tử cacbon của carbohydrates có truyền thống đánh số bắt đầu bằng carbon của cacbonyl cuối chuỗi (nhóm cacbonyl là carbon đôi ngoại quan để oxy) .Công số nguyên tử cacbon trong phân tử thường phân loại monosacarit. Ví dụ, các phân tử carbohydrate ba-carbon được gọi là trioses, phân tử năm carbon được gọi là pentoses, và các phân tử sáu carbon được gọi là hexoses.
Một trong những monosacarit quan trọng nhất là glucose (dextrose). Phân tử này là nguồn cung cấp năng lượng hóa học cho các hệ thống sống. Thực vật và động vật như nhau sử dụng phân tử này cho năng lượng để thực hiện quá trình tế bào. Động vật có vú sản xuất hormone peptide (insulin và glucagon) mà điều chỉnh lượng đường trong máu, và một căn bệnh về đường huyết cao được gọi là bệnh tiểu đường. Hexoses khác bao gồm fructose (được tìm thấy trong các loại nước ép trái cây) và galactose.
Cấu trúc khác nhau có thể cho các monosaccharide cùng. Mặc dù glucose và fructose là giống nhau trong thành phần hóa học (C6H12O6), chúng rất khác nhau trong cấu trúc. Những vật liệu này được gọi là đồng phân. Đồng phân nói chung có tính chất vật lý rất khác nhau dựa trên cấu trúc của chúng.
đang được dịch, vui lòng đợi..
