Ethyl Protocatechuate
Huang et al. (2003) phân lập ethyl protocatechuate từ vỏ đậu phộng (Hình 3). Yên et al. (2005) quan sát các hoạt động chống oxy hóa của ethyl protocatechuate trong dịch chiết ethanol của hạt đậu phộng testa. Nó đã được tìm thấy rằng chiết xuất và hiệu lực chống oxy hóa có một hoạt động phụ thuộc dose- trên sự ức chế liposome peroxy. Mối quan hệ này đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc bảo vệ chống lại quá trình ôxy hoá protein khi 50-500 mg / L của chất chiết xuất ethanol của hạt đậu phộng testa và ethyl protocatechuate đã được sử dụng (Yên et al.
2005). Cả hai chiết xuất ethanol của hạt đậu phộng testa và ethyl protocatechuate cho thấy hiệu quả nhặt rác của 92,6 và 84,6% tương ứng trên một, một-diphenyl-P-picrylhydrazyl triệt để. Điều này sẽ cho thấy rằng họ có thể đảm nhận vai trò của các chất chống oxy hóa chính.
đang được dịch, vui lòng đợi..
