The market for hydrolyzed proteins

The market for hydrolyzed proteins ranges from relatively low-value products used for instance in pet food to high-value nutritional products, such as special peptides in enteral nutrition, baby food formulas or bioactive peptides. The properties of the hydrolyzed proteins are adjusted by the selection of the protease, pretreatment of raw material, the parameters of hydrolysis as well as the downstream processing of the hydrolyzate. Even though there are other enzymes than proteases for protein modification, they are not yet used commercially or have only very limited use for modifying protein ingredients. Examples of these alternative methods are mentioned below with references for the interested reader:

Kết quả (Việt) 1:

Thị trường cho thủy phân protein dao động từ sản phẩm giá trị tương đối thấp sử dụng ví dụ trong các thực phẩm vật nuôi để sản phẩm dinh dưỡng giá trị cao, chẳng hạn như peptide đặc biệt trong việc dinh dưỡng, em bé thực phẩm công thức hoặc peptide hoạt tính sinh học. Các thuộc tính của các thủy phân protein được điều chỉnh bởi lựa chọn của protease, tiền xử lý của nguyên liệu, các tham số của thủy phân cũng như việc xử lý hạ lưu của hydrolyzate. Mặc dù có những khác enzyme hơn protease để protein sửa đổi, họ đang không được sử dụng thương mại hoặc có chỉ rất hạn chế sử dụng cho việc sửa đổi thành phần protein. Ví dụ về các phương pháp thay thế được đề cập dưới đây với tài liệu tham khảo cho người đọc quan tâm đến:

Kết quả (Việt) 2:

Thị trường thủy phân protein dao động từ tương đối các sản phẩm có giá trị thấp được sử dụng ví dụ trong thức ăn vật nuôi để sản phẩm dinh dưỡng có giá trị cao, chẳng hạn như peptide đặc biệt về dinh dưỡng qua đường ruột, thức ăn trẻ em hoặc các peptide hoạt tính sinh học. Các tính chất của protein thủy phân được điều chỉnh bằng việc lựa chọn các protease, tiền xử lý nguyên liệu, các thông số của quá trình thủy phân cũng như chế biến sâu của thủy phân. Mặc dù có những enzyme protease khác hơn là sửa đổi protein, họ vẫn chưa được sử dụng thương mại hoặc chỉ sử dụng rất hạn chế để sửa đổi các thành phần protein. Ví dụ về các phương pháp thay thế được đề cập dưới đây với các tài liệu tham khảo cho người đọc quan tâm: