Carbohydrate tạo nên một nhóm các hợp chất hóa học tìm thấy trong thực vật và động vật tế bào. Họ có công thức thực nghiệm CnH2nOn, hoặc n (CH2O). Một công thức thực nghiệm cho các thành phần nguyên tử của các hợp chất, nhưng không có gì về cấu trúc, kích thước, hoặc liên kết hóa học những gì đang có hiện nay. Kể từ khi công thức này là về cơ bản là một sự kết hợp của carbon và nước, các tài liệu này được gọi là "hydrat của cacbon", hoặc carbohydrate cho ngắn. Carbohydrate là các sản phẩm chính của thực vật quang hợp. Các phản ứng quang hợp kết quả trong sự hình thành của một carbohydrate hướng ánh sáng đơn giản: nH2O + nCO2-(CH2O) n - + số 2. Loại carbohydrate được tìm thấy trong các cấu trúc của thực vật và được sử dụng trong phản ứng đảo ngược của quá trình quang hợp (hô hấp) hoặc được tiêu thụ như là nhiên liệu của thực vật và động vật. Carbohydrate có sẵn rộng rãi và không tốn kém, và được sử dụng như một nguồn năng lượng cho cơ thể chúng ta và cho các cấu trúc tế bào. Thực phẩm carbohydrate bao gồm carbohydrate đơn giản (đường) và carbohydrate phức tạp (tinh bột và sợi). Trước khi một cuộc đua lớn, khoảng cách runners và người đi xe đạp ăn thức ăn có chứa phức tạp carbohydrate (mì ống, pizza, gạo và bánh mì) để cung cấp cho họ duy trì năng lượng. Carbohydrate được chia thành các monosacarit, disacarit, và polysaccharides.
đang được dịch, vui lòng đợi..