1. Bone out the chicken legs (if yo

1. Bone out the chicken legs (if your butcher hasn’t already done so), chop the parsley and thyme leaves
2. To make the stuffing, mix the sausage meat with the pistachio nuts, egg yolk, thyme and parsley. Season well with salt and pepper
3. Open out the chicken legs or things, season with pepper and divide the stuffing between them. Roll up to enclose.
4. Cut 6 very large pieces of roll, drizzle with olive oil and season. Lay about 4 bacon rashers on each piece of foil, slightly overlapping. Put the stuffed chicken portions on top.
5. Wrap each chicken parcel tightly in foil, twisting the ends to seal. Roll back and forth to even out the shape.
6. Poach the chicken parcels, two or three at a time, in a large pan of boiling water for 25-30 minutes, until the chicken is cooked.
7. Allow to cool in the foil, refrigerate for 30 minutes (this helps the bacon to “set” around the chicken) and the remove the foil. Pat dry to remove any excess moisture.
8. For the risotto, heat 2 tbsp olive oil in a large saucepan. Stir in the rice and cook for a couple of minutes, until the grains are translucent.
9. Bring the stock to a simmer in a saucepan and keep it over a low heat.
10. Add the stock a ladleful at a time to the rice and cook, stirring, until almost all the liquid is absorbed before adding the next ladleful.
11. Meanwhile shell the broad beans, finely grate the Parmesan, cube the butter and chop the (optional) chives.
12. Heat 3 tbsp olive oil in a large frying pan. Season the chicken parcels and carefully sauté them until the bacon is brown and crisp on all sides. Rest in a warm place.
13. Deglaze the pan with the sherry vinegar, then add the Marsala and stock.
14. Let bubble to reduce by half, then skim off excess fat and check the seasoning.
15. When you have added most of the stock, taste the rice to see if it is al dente, adding a little more stock if it still needs a little more cooking. Add the beans, peas, Parmesan and butter. Cook for a further few minutes until the beans are tender, season to taste. Add the chives (if desired).
16. Thickly slice the chicken on an angle and arrange over the risotto. Pour over the jus and serve immediately.

Kết quả (Việt) 1:

1. xương ra chân gà (nếu thịt của bạn đã không làm như vậy), chop rau mùi tây và thyme lá2. để thực hiện các nhồi, trộn xúc xích thịt với quả hồ trăn hạt, lòng đỏ trứng, cỏ xạ hương và mùi tây. Mùa tốt với muối và hạt tiêu3. mở ra chân gà hoặc điều, mùa giải với hạt tiêu và chia nhồi giữa chúng. Cuộn lên để kèm theo.4. cắt 6 miếng rất lớn của cuộn, Mưa Phùn với dầu ô liu và mùa. Nằm về 4 thịt xông khói rashers trên mỗi mảnh giấy bạc, hơi chồng chéo. Đặt phần nhồi gà trên đầu trang.5. quấn mỗi bưu kiện gà chặt chẽ trong lá, xoắn kết thúc để đóng dấu. Cuộn lại để thậm chí ra hình dạng.6. poach bưu kiện gà, hai hay ba một lúc, trong một chảo lớn nước sôi 25-30 phút, cho đến khi gà nấu chín.7. cho phép để mát mẻ trong lá, tủ lạnh trong 30 phút (điều này sẽ giúp thịt xông khói để "thiết lập" xung quanh thành phố gà) và loại bỏ lá. Pat khô để loại bỏ bất kỳ độ ẩm vượt quá.8. đối với cơm ý, nhiệt 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn. Khuấy trong gạo và nấu ăn cho một vài phút, cho đến khi các hạt được mờ.9. mang lại cho các cổ phiếu đến một hơi sôi trong một cái chảo và giữ nó trên một nhiệt độ thấp.10. thêm cổ phiếu ladleful một lúc một thời gian để gạo và nấu, khuấy, cho đến khi hầu hết các chất lỏng được hấp thụ trước khi thêm ladleful tiếp theo.11. trong khi đó vỏ hạt cà phê rộng, mịn grate Parmesan, khối lập phương với bơ và chop hành tăm (tùy chọn).12. nhiệt 3 muỗng canh dầu ôliu trong một chảo lớn. Mùa các bưu kiện gà và cẩn thận sauté chúng cho đến khi bacon là nâu và crisp trên tất cả các bên. Phần còn lại ở một nơi ấm áp.13. deglaze chảo với dấm sherry, sau đó thêm Marsala và chứng khoán.14. Hãy để bong bóng để làm giảm một nửa, sau đó đã khử chất béo ra chất béo dư thừa và kiểm tra gia vị.15. khi bạn đã thêm vào hầu hết các cổ phiếu, hương vị gạo để xem nếu nó là al dente, thêm một chút thêm cổ phiếu nếu nó vẫn còn cần nấu ăn thêm một chút. Thêm đậu, đậu Hà Lan, Parmesan và bơ. Nấu ăn cho thêm vài phút cho đến khi hạt cà phê được đấu thầu, mùa để thích. Thêm các hẹ (nếu muốn).16. quả cắt miếng thịt gà vào một góc và sắp xếp qua cơm ý. Pour trên các jus và phục vụ ngay lập tức.