Sự hiện diện và hữu ích của phụ gia thực phẩm được luôn luôn tương quan với sự cần thiết phải thu thập thực phẩm hoặc đồ uống với kỳ dị công nghệ thuộc tính hoặc mô lợi thế. Việc sử dụng các phụ gia thực phẩm có thể ngụ ý rằng những lợi thế hoặc thuộc tính chức năng không có thể được thu được với các công nghệ khác. Dù sao, sự hiện diện của chất hóa học thực phẩm cấp không đề nghị hoặc ngụ ý dinh dưỡng lợi thế (Codex năm 1995). Ngược lại, một số mối quan tâm giấy có thể được báo hiệu khi phát biểu của các chất (Maga và Tu 1995).Nói cách khác, phụ gia thực phẩm nên sử dụng ít khi (Codex 1995):
đang được dịch, vui lòng đợi..