TEXTURE PROFILE ANALYSIS• Hardness • Adhesiveness • Cohesiveness • Compressibility • Elasticity • Resilience • Fracturability • Gumminess • ChewinessCohesiveness: The strength of the internal bonds making up the food.
TEXTURE PHÂN TÍCH HỒ SƠ • Độ cứng • dính • sự kết dính • nén • Độ đàn hồi • Khả năng phục hồi • Fracturability • Gumminess • Chewiness sự cố kết: Sức mạnh của trái phiếu nội bộ tạo thành thực phẩm.