Prerequisite Programmes (Good Manuf

Prerequisite Programmes (Good Manufacturing Practice)
An important prerequisite for ensuring food safety is that organizations in the food chain maintain the conditions for hygienic environment and production. ISO 22000 requires in clause 7.2 that organizations shall select and implement specific “Prerequisite programmes” (PRPs) for these basic hygiene conditions and shall consider and utilize appropriate information when selecting the program (e.g. the requirements as prescribed in the General principles of food hygiene of the Codex Alimentarius, specific codes of practices of the Codex Alimentarius, food safety legislation and possible customer requirements). It does not specify these requirements as the standard is applicable to the whole food chain and the basic
Part I Requirements to obtain certification
© Foundation for Food Safety Certification 2015 Page 4 of 15
hygiene requirements may vary considerably between sectors. In order to create explicitness on the requirements for PRPs and to allow for a benchmark of ISO 22000 certification schemes by customers (i.e. Global Food Safety Initiative of the Consumer Goods Forum (GFSI)). Stakeholder organizations have developed detailed technical specifications covering sector PRPs. These technical specifications can be used in addition to ISO 22000 to provide further detail for chapter 7.2 of ISO 22000. FSSC 22000 provides a certification scheme for sectors where such a technical specification for sector PRPs has been realised as described in the scope (see also chapter “Scope of the scheme”).
Additional requirements
To meet the needs of the key stakeholders and to ensure an adequate control of food safety, specific requirements for the food safety system are included in this scheme. These may be elaborations of the clauses in ISO 22000 and technical specifications for sector PRPs or additional requirements and are included in the section “Additional requirements” (Part I, Appendix IA). When it appears from the three year review of the scheme by the Board or when the Board decides in one of its three annual meetings that the requirements given in the standards need to be amended or appended, these changes are also included in this section.

Kết quả (Việt) 1:

Các chương trình điều kiện tiên quyết (tốt sản xuất thực hành) Một điều kiện tiên quyết quan trọng cho việc đảm bảo an toàn thực phẩm là các tổ chức trong chuỗi thực phẩm duy trì các điều kiện vệ sinh môi trường và sản xuất. ISO 22000 yêu cầu tại khoản 7.2 tổ chức sẽ chọn và thực hiện cụ thể "điều kiện tiên quyết các chương trình" (PRPs) cho các cơ bản tiết sẽ xem xét và sử dụng thông tin phù hợp khi lựa chọn chương trình (ví dụ: các yêu cầu theo quy định tại các nguyên tắc chung vệ sinh thực phẩm của Codex Alimentarius, các mã số cụ thể của các thực hành của pháp luật về an toàn thực phẩm, Codex Alimentarius và yêu cầu khách hàng có thể). Nó không xác định các yêu cầu như là tiêu chuẩn được áp dụng cho dây chuyền thực phẩm toàn bộ và cơ bản Phần I các yêu cầu để có được chứng nhận © Quỹ cho thực phẩm an toàn chứng nhận 2015 trang 4 / 15 yêu cầu vệ sinh có thể khác nhau đáng kể giữa các lĩnh vực. Để tạo explicitness trên các yêu cầu cho PRPs và cho phép cho một chuẩn mực theo tiêu chuẩn ISO 22000 chứng nhận kế hoạch của khách (tức là thực phẩm an toàn sáng kiến toàn cầu của diễn đàn hàng tiêu dùng (GFSI)). Tổ chức các bên liên quan đã phát triển chi tiết đặc điểm kỹ thuật bao gồm các khu vực PRPs. Các thông số kỹ thuật có thể được sử dụng ngoài các tiêu chuẩn ISO 22000 để cung cấp thêm chi tiết cho chương 7.2 theo tiêu chuẩn ISO 22000. FSSC 22000 cung cấp một chương trình chứng nhận cho các lĩnh vực mà một đặc tả kỹ thuật cho lĩnh vực PRPs đã được nhận ra như mô tả trong phạm vi (xem chương "Phạm vi của đề án"). Yêu cầu bổ sung Để đáp ứng nhu cầu của các bên liên quan trọng để đảm bảo một điều khiển phù hợp an toàn thực phẩm, các yêu cầu cụ thể cho các hệ thống an toàn thực phẩm được bao gồm trong chương trình này. Đây có thể là elaborations các điều khoản trong ISO 22000 và thông số kỹ thuật cho lĩnh vực PRPs hoặc yêu cầu bổ sung và được bao gồm trong phần "Yêu cầu bổ sung" (phần I, phụ lục IA). Khi nó xuất hiện từ việc xem xét ba năm của đề án của Hội đồng quản trị hoặc khi hội đồng quản trị quyết định theo một trong các cuộc họp hàng năm ba yêu cầu được đưa ra trong các tiêu chuẩn cần phải được thay đổi hoặc thêm vào, những thay đổi này cũng được bao gồm trong phần này.