DEFINITIONSAND NGỮ
sắt có một số chức năng quan trọng trong cơ thể. Nó
phục vụ như một tàu sân bay của oxy đến các mô từ
phổi bằng đỏ hemoglobin tế bào máu, như một tàu sân bay của các electron bên trong tế bào, và như là một hợp
phần của hệ thống enzyme quan trọng trong các mô khác nhau. Sắt được thuận nghịch được lưu trữ trong gan là
ferritin và hemosiderin và được vận chuyển
giữa các ngăn khác nhau trong cơ thể bằng
các transferrin protein. Hemoglobin (Hb), có nghĩa là
khối lượng tế bào (MCV), transferrin bão hòa
(TSAT), ferritin huyết thanh (SF), transferrin thụ
(TFR), tổng công suất ràng buộc sắt (TIBC), và
hồng cầu protoporphyrin (EP) được đo thường được sử dụng khi điều tra sắt
trạng thái. Tuy nhiên, độ nhạy và độ đặc hiệu của
các chỉ số này là không rõ ràng và một sự kết hợp của
các chỉ số này đôi khi được sử dụng.
Sắt deficiencymay được định nghĩa như là một sự vắng mặt
của các cửa hàng sắt kết hợp với các dấu hiệu của hồng cầu thiếu sắt (việc tạo ra máu đỏ
tế bào) ngụ ý có một nguồn cung cấp không đủ
sắt để mô khác nhau. Điều này xảy ra ở mức độ ferritin huyết thanh <15 mg / L. Dưới những điều kiện này, một
số tiền không đủ chất sắt được gửi đến transferrin, các protein vận chuyển lưu thông đối với sắt,
kết quả là giảm trong transferrin bão hòa.
Sự hình thành của hemoglobin giảm dẫn đến
B. Thompson 2
GIỚI THIỆU
giảm hemoglobin trung bình tiểu thể. Các
nồng độ của transferrin trong tăng huyết tương trong
một nỗ lực để bù đắp. Thiếu sắt có thể được
phân loại theo nồng độ ferritin huyết thanh với các cửa hàng sắt đã bị giảm sút (SF <24 ng / mL),
thiếu sắt nhẹ (SF = 18-24 ng / mL) và
thiếu sắt nặng (SF <12 ng / mL).
Dinh dưỡng anemiais một tình trạng mà trong đó
các nội dung hemoglobin máu thấp hơn so với
bình thường là kết quả của sự thiếu hụt của một hoặc nhiều
yếu các chất dinh dưỡng. Bởi vì thiếu máu là hầu hết các
chỉ số thường được sử dụng để sàng lọc các thiếu sắt, thiếu máu điều khoản, thiếu sắt, và
thiếu máu do thiếu sắt đôi khi không chính xác
được sử dụng thay thế cho nhau. Tuy nhiên, có những trường
hợp một người có thể không bị thiếu máu nhưng là nhẹ
hoặc vừa phải sắt thiếu và do đó
có thể bị suy giảm chức năng.
Thiếu máu thiếu sắt (IDA) là hầu hết
nguyên nhân dinh dưỡng phổ biến của bệnh thiếu máu và xảy ra
khi có một số lượng không đầy đủ các màu đỏ máu
tế bào do thiếu sắt. Tỷ lệ
thiếu máu thiếu sắt là do đó ít thường xuyên
hơn do thiếu sắt. Thiếu máu thiếu sắt là một
khái niệm khá mơ hồ và không có ngay lập tức
ý nghĩa sinh lý. Cut-off có thể thay đổi nhưng
WHO quy định trẻ em dưới 5 tuổi và
phụ nữ mang thai sống ở mực nước biển như thiếu máu nếu
nồng độ hemoglobin của họ là <11 g / dL, phụ nữ không mang thai như thiếu máu nếu Hb <12 g / dL, và
những người đàn ông như thiếu máu nếu Hb <13 g / dL. Nhẹ-vừa
thiếu máu là Hb 7-10,9 g / dL, và thiếu máu nặng là
Hb <7g / dl. Lợi ích chính của việc sử dụng cut-off là
để cho phép so sánh được thực hiện giữa các nhóm dân cư. IDA là bình thường không có triệu chứng
cho đến khi nồng độ hemoglobin là khoảng 8 g / dL hoặc thấp hơn.
Đê dinh dưỡng Cửa hút gió (RNI) là
tiêu thụ hàng ngày, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của gần như tất cả (97,5%) có vẻ khỏe mạnh
cá nhân trong một thời đại và dân số giới tính cụ thể
nhóm dựa trên ước tính trung bình dinh dưỡng
yêu cầu (EAR) cộng với hai độ lệch chuẩn.
Arequirement là một trình độ lượng, đáp ứng
tiêu chuẩn quy định về tính thích hợp trong khi ngăn chặn
nguy cơ thâm hụt hay dư thừa.
Vitamin và mineralsare gọi là
micronutrientsbecause cơ thể cần đến trong
một số lượng rất nhỏ cho sự tăng trưởng, phát triển,
và bảo trì.
Chiến lược Afood dựa trên có mục tiêu
cải thiện dinh dưỡng thông qua tăng cường sự sẵn có và tiêu thụ một chế độ ăn uống giàu đủ vi chất dinh dưỡng dinh dưỡng bao gồm một loạt
các loại thực phẩm có sẵn.
hướng dẫn chế độ ăn uống thực phẩm có trụ sở (FBDGs)
nhận ra rằng người ăn thực phẩm, không chất dinh dưỡng, và
tập trung vào việc tư vấn đơn giản thiết thực vào
sự kết hợp phù hợp của thực phẩm có thể đáp ứng
nhu cầu dinh dưỡng hơn là làm thế nào mỗi
chất dinh dưỡng cụ thể được cung cấp với số lượng đầy đủ.
Thực securityis một tình huống mà tồn tại khi
tất cả mọi người, ở tất cả các lần, có thể chất, xã hội và
tiếp cận kinh tế đầy đủ, an toàn và dinh dưỡng
thực phẩm đáp ứng nhu cầu ăn uống của họ và sở thích của thức ăn cho một cuộc sống năng động và khỏe mạnh.
YÊU CẦU
sắt là cần thiết để thay thế tổn thất cơ bản, lỗ do
kinh nguyệt, và cho sự tăng trưởng. Thiệt hại từ
da và các bề mặt bên trong của cơ thể được ước tính ở mức 14 mg / kg thể trọng / ngày với một người phụ nữ nonmenstruating 55 kg mất khoảng 0,8 mg
sắt và một người đàn ông 70 kg khoảng 1 mg sắt / ngày. Tổn thất kinh nguyệt trong khoảng 0,48-1,90 mg / ngày.
Yêu cầu để cho phép tăng trưởng lên đến 18 năm
năm của độ tuổi 0,23-0,60 mg / ngày
tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính. Bằng cách thêm lên những
ước tính chúng ta có thể tính toán rằng tổng số tuyệt đối
yêu cầu sắt tại đường 50
th
dãy percentile
0,46-1,68 mg / ngày và sắt yêu cầu tại
95
th
dãy percentile 0,63-3,27 mg / ngày.
đang được dịch, vui lòng đợi..