The annual flood of restaurant guid

The annual flood of restaurant guides has once more hit the shops, covering a thousand good - and not so good - places to eat out. Alexander Hunt tries them out.
A. The Good Food Guide
The Good Food Guide, for years the trusted book for food lovers, covers the whole of Britain's restaurant scene, with over 1300 reviews. This year's edition even has full colour maps, making it easier than usual to read. Readers have access to a 24-hour up-date information service, giving details of chef changes, closures and restaurant sales - quite important when you consider how changeable the eating out industry has become, particularly since entries were written several months ago. The new service, therefore, could save you some nasty surprises. Restaurants are graded 1 to 5 on the basis of their cooking.
In his introduction, the Editor, Jim Ainsworth, gives an update on the whole eating out scene, while Tim Lang, Professor of Food Policy at Thames Valley University, look warily at the dangers that may lie ahead. The Guide, as usual, is not short on people who have points to make, like Simon Hopkinson, restaurant owner and food writer, who considers what makes a top chef good. But, as always, it's the reports from the public in the field that make this possibly the most readable food guide of all.
B. The Time Out Guide
Londoners may turn to The Time Out Guide. Over a hundred independent reviews of bars and restaurants in the city are listed in this year's issue - all visited anonymously by the magazine's own critics. The guide also has a Fax-A-Menu service - readers get a sample menu faxed to them from the top eating spots. The wine writer, Susy Atkins, knocks firmly on the head any preconceived ideas that matching wines with food has strict rules and Caroline Stacey reports on the dramatic changes that have taken place on the food front in Britain in the past twelve months.
C. Harden's Restaurants
A guide with a somewhat different approach in Harden's Restaurants. Brothers Richard and Peter Harden make this their fifth edition. It originated as an idea conceived during visits to the USA and the guide's based on detailed surveys of the views of frequent restaurant-goers. Using a cross-section of some 750 people who average 3.6 meals out a week, it provides an assessment covering some 125,000 meals consumed in the course of the year.
The brothers had a spell in investment banking prior to becoming publishers of the guide, and this results in a lot of marketing jargon, as well as graphs on the areas that really irritate restaurant-goers, like smoking, the sheer pain of making a booking, noisy settings, overcharging and overcrowding - all the things that go to making a good night bad. There's no holding back on frank comments, either, even for the famed establishments, some of which come in for very harsh remarks. This guide, while lesser known than some of the others, is popular in major bookshops as well as being used by a lot of businesses.

Kết quả (Việt) 1:

Lũ hàng năm của nhà hàng hướng dẫn một lần nữa nhấn các cửa hàng, bao gồm những nơi tốt - và không tốt như vậy - một ngàn ra ngoài ăn. Alexander Hunt cố gắng chúng ra.A. các hướng dẫn thực phẩm tốtCác thực phẩm tốt hướng dẫn, cho năm cuốn sách đáng tin cậy cho những người yêu thực phẩm, bao gồm toàn bộ cảnh nhà hàng của Anh, với hơn 1300 đánh giá. Phiên bản này năm thậm chí có bản đồ đầy đủ màu sắc, làm cho nó dễ dàng hơn bình thường để đọc. Độc giả có quyền truy cập vào một dịch vụ 24 giờ mặc-nhật thông tin, đưa ra các chi tiết của đầu bếp thay đổi, đóng cửa và nhà hàng bán hàng - khá quan trọng khi bạn xem xét làm thế nào có thể thay đổi ăn trong ngành công nghiệp đã trở thành, đặc biệt là kể từ khi mục được viết cách đây vài. Các dịch vụ mới, do đó, có thể giúp bạn tiết kiệm một số bất ngờ khó chịu. Nhà hàng được chấm điểm 1-5 trên cơ sở nấu ăn của họ.Trong giới thiệu của mình, biên tập viên, Jim Ainsworth, cung cấp cho một bản Cập Nhật trên toàn bộ ăn ra cảnh, trong khi Tim Lang, giáo sư chính sách thực phẩm tại Thames Valley University, nhìn warily vào những nguy hiểm mà có thể nói dối phía trước. Hướng dẫn, như thường lệ, là không thiếu những người có điểm để thực hiện, như Simon Hopkinson, chủ sở hữu nhà hàng và thực phẩm nhà văn, người sẽ xem xét những gì làm cho một đầu bếp hàng đầu tốt. Tuy nhiên, như mọi khi, nó là các báo cáo từ khu vực trong lĩnh vực thực hiện điều này có thể hướng dẫn thực phẩm có thể đọc được đặt của tất cả.B. hướng dẫn thời gian raLondon có thể bật The thời gian ra hướng dẫn. Hơn một trăm độc lập xét của quán bar và nhà hàng trong thành phố được liệt kê trong vấn đề của năm nay - tất cả truy cập nặc danh bởi các nhà phê bình của tạp chí. Các hướng dẫn cũng có dịch vụ Fax-A-Menu - độc giả có được một trình đơn mẫu Fax cho họ từ trên ăn điểm. Các nhà văn rượu vang, Susy Atkins, gõ vững chắc trên đầu bất kỳ ý tưởng preconceived rằng phù hợp với loại rượu vang với thực phẩm có quy tắc nghiêm ngặt và Caroline Stacey báo cáo về những thay đổi đáng kể mà đã diễn ra trên mặt trước thực phẩm ở Anh trong mười hai tháng qua.C. Harden nhà hàngMột hướng dẫn với một cách tiếp cận hơi khác nhau trong các nhà hàng của Harden. Anh em Richard và Peter Harden thực hiện điều này Ấn bản thứ năm của họ. Nó có nguồn gốc như một ý tưởng hình thành trong lần truy cập vào Hoa Kỳ và các hướng dẫn dựa trên các quan sát chi tiết của quan điểm của khán giả nhà hàng thường xuyên. Sử dụng một mặt cắt ngang của một số 750 người trung bình 3,6 bữa ăn trong một tuần, nó cung cấp một đánh giá bao gồm một số bữa ăn 125.000 tiêu thụ trong quá trình năm.Anh em đã có một lỗi chính tả trong ngân hàng trước khi trở thành nhà xuất bản hướng dẫn đầu tư, và điều này dẫn đến rất nhiều biệt ngữ tiếp thị, cũng như đồ thị trên các lĩnh vực mà thực sự kích thích nhà hàng khán giả, giống như hút thuốc lá, những đau đớn tuyệt của Đặt phòng, cài đặt ồn ào, overcharging và tình trạng quá đông - tất cả những điều mà đi để làm một đêm tốt xấu. Có là không có giữ lại trên ý kiến thẳng thắn, hoặc là, ngay cả đối với các cơ sở nổi tiếng, một số trong đó có cho nhận xét rất khắc nghiệt. Hướng dẫn này, trong khi được biết đến ít hơn so với một số người khác, là phổ biến trong các hiệu sách lớn cũng như được sử dụng bởi rất nhiều doanh nghiệp.