Soy proteins are popular in Asia, b

Soy proteins are popular in Asia, but not in Western countries. Since the U.S. FDA authorized a health claim for soy protein in controlling heart disease in October 1999, soy proteins have received increased attention as a functional ingredient for surimi seafood manufacturing. Commercial soy protein products used in the surimi seafood industry include functional soy protein concentrate and isolated soy protein; both derived from defatted soy flakes having a protein content of roughly 50%. Soy protein concentrate is the product of soluble sugar removal from the defatted soy flake; functional soy protein concentrates (FSPC) are prepared by modifying the traditional soy protein concentrate material. Generally, modification of traditional soy protein concentrate to form FSPC results in the FSPC being more hydrophobic compared to the traditional soy protein concentrate material. Isolated soy protein is derived from defatted flakes through isoelectric solubilization of the soy protein, followed by decanting or centrifugation of the solid material with subsequent acid precipitation of the desired protein fraction and removal of the soy whey (D. Cantrell, personal communication, 2004).

Kết quả (Việt) 1:

Soy protein là phổ biến ở Châu á, nhưng không phải tại các nước phương Tây. Kể từ khi FDA Hoa Kỳ cho phép một yêu cầu bồi thường y tế cho soy protein trong việc kiểm soát bệnh tim trong tháng 10 năm 1999, protein đậu nành đã nhận được tăng sự chú ý như là một thành phần chức năng mô hải sản sản xuất. Sản phẩm đạm đậu nành thương mại được sử dụng trong ngành công nghiệp thủy sản mô bao gồm chức năng soy protein tập trung và bị cô lập soy protein; cả hai đều có nguồn gốc từ đậu nành defatted mảnh có một nội dung protein khoảng 50%. Đậm đặc chất đạm đậu nành là sản phẩm của hòa tan đường loại bỏ từ flake defatted đậu nành; chức năng soy protein tập trung (FSPC) được chuẩn bị bằng cách sửa đổi các vật chất đậm đặc chất đạm đậu nành truyền thống. Nói chung, các sửa đổi của protein đậu nành truyền thống tập trung vào hình thức FSPC kết quả trong FSPC được kỵ nước hơn so với vật liệu đậm đặc chất đạm đậu nành truyền thống. Bị cô lập soy protein có nguồn gốc từ defatted mảnh thông qua isoelectric solubilization protein đậu nành, theo sau là gạn hoặc số liệu rắn với acid precipitation tiếp theo của phần bạn muốn protein và loại bỏ của sữa đậu nành (mất Cantrell, thông tin liên lạc cá nhân, năm 2004).

Kết quả (Việt) 2:

protein đậu nành được phổ biến ở châu Á, nhưng không phải ở các nước phương Tây. Kể từ khi FDA Mỹ ủy quyền yêu cầu bồi thường sức khỏe cho protein đậu nành trong việc kiểm soát bệnh tim trong tháng 10 năm 1999, protein đậu nành đã nhận được nhiều sự quan tâm như một thành phần chức năng cho sản xuất surimi hải sản. sản phẩm protein đậu nành thương mại được sử dụng trong các ngành công nghiệp surimi hải sản bao gồm chức năng tập trung protein đậu nành và protein đậu nành cô lập; cả hai bắt nguồn từ mảnh đậu nành đã khử chất béo có hàm lượng protein khoảng 50%. Đậu nành protein cô đặc là sản phẩm của việc loại bỏ lượng đường hòa tan từ flake đậu nành đã khử chất béo; chức năng cô đặc protein đậu nành (FSPC) được chuẩn bị bằng cách sửa đổi các nguyên liệu tập trung protein đậu nành truyền thống. Nói chung, sửa đổi tập trung protein đậu nành truyền thống để tạo thành kết quả FSPC trong FSPC là kỵ nước hơn so với các vật liệu tập trung protein đậu nành truyền thống. protein đậu nành đơn có nguồn gốc từ mảnh đã khử chất béo hòa tan qua đẳng điện của protein đậu nành, sau đó gạn hoặc ly tâm của các vật liệu rắn với lượng mưa axit tiếp theo của phần protein mong muốn và loại bỏ các whey đậu nành (D. Cantrell, thông tin liên lạc cá nhân, 2004) .