4.4 Culinary tourism activities as

4.4 Culinary tourism activities as holiday activities
Table 13 indicates the 14 activities which were provided to the respondents and
they were asked to state the likeliness they would participate in each. The 14
activities are from an earlier study of Stewart et al. (2008) and are used to indicate
who is a culinary tourist by engaging in at least one of the 14 activities during a
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
0-20% 21-40% 41-60% 61-80% 81-100%
Number of respondents
Percentage of the destination typical food and beverages
consumed
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
0-20% 21-40% 41-60% 61-80% 81-100%
Number of respondents
Percentage of the destination typical food and beverages consumed
No
Yes
63
holiday. Concerning culinary tourism, 71% of the respondents indicated that they are
familiar with the term culinary tourism or travelling for purpose of enjoying food and
beverages.
Table 13 indicates that the activity which most of the respondents (61.9%) would
participate in was dining at a local restaurant, followed by staying at country
inn/resort with a gourmet restaurant (42.8%), shop for gourmet food in retail stores
(31.6%), and wine tasting with 31.4%.
Table 13 also shows the percentage of the respondents when adding the results of
most likely with likely and unlikely with most unlikely. By comparing the results, one
can see that with 46.9% the respondents would be likely to attend a food and
beverage festival, 47.5% would visit a vineyard, 39.1% would visit a brewery, 40.2%
would visit a cheese factory, 54.7% would visit a chocolate factory, and 44.4% would
stay at a vineyard.
Previous studies of Getz and Brown (2006) have indicated that a culinary tourist
favours to stay at a gourmet restaurant which offers accommodation. Furthermore,
a wine tourist is defined by visiting and/or staying at a vineyard as well as attending
a wine tasting whereas, a food tourist is characterised by purchasing gourmet food
at farms or shops, visiting a cooking school, and is dining at local restaurants which
offers products from the region (Murray 2011).
In contrast to the above activities where the respondents were positive of taking
part in them, for the following activities most respondents stated they would most
unlikely or unlikely take part in them during their holidays. The activities with the
highest response rate indicating of most unlikely were taking part in a cooking
course (20.1%) and staying at a cooking course (20.1%). Although the food and
beverage festival activity achieved a high response rate indicated low interest, the
number of respondents who would take part in that certain activity is higher. The
activities, dining at a farm (33.2%), and fruit picking at a farm (39.4%) achieved the
highest response rate of the respondents in the category unlikely.

Kết quả (Việt) 1:

4.4 ẩm thực du lịch hoạt động như là kỳ nghỉ hoạt độngBảng 13 cho thấy các hoạt động 14 được cung cấp cho những người trả lời vàhọ đã yêu cầu nhà nước likeliness họ sẽ tham gia trong mỗi người. 14hoạt động từ một nghiên cứu trước đó của Stewart et al. (2008) và được sử dụng để chỉ rangười là một điểm du lịch ẩm thực bằng cách tham gia vào ít nhất một trong các hoạt động của 14 trong một01020304050607080900-20% 21-40% 41-60% 61-80% 81-100%Số lượng trả lờiTỷ lệ phần trăm của các điểm đến tiêu biểu thực phẩm và đồ uốngtiêu thụ051015202530354045500-20% 21-40% 41-60% 61-80% 81-100%Số lượng trả lờiTỷ lệ phần trăm của các điểm điển hình thực phẩm và đồ uống tiêu thụKhôngCó63Holiday. Liên quan đến ẩm thực du lịch, 71% người trả lời chỉ ra rằng họ làquen thuộc với thuật ngữ ẩm thực du lịch hoặc đi du lịch cho các mục đích của thưởng thức thực phẩm vànước giải khát.Bảng 13 chỉ ra rằng các hoạt động mà hầu hết những người trả lời (61,9%) nàotham gia tại ăn uống tại một nhà hàng địa phương, theo sau là tạm trú tại quốc giaInn/khu nghỉ mát với một nhà hàng sành ăn (42,8%), các cửa hàng cho người sành ăn thực phẩm trong bán lẻ mua sắm(31.6%), và rượu vang nếm với 31,4%.Bảng 13 cũng cho thấy tỷ lệ phần trăm của người trả lời khi thêm các kết quả củacó nhiều khả năng với khả năng và không chắc với hầu hết các khả năng. Bằng cách so sánh kết quả, mộtcó thể thấy rằng với 46.9% người trả lời sẽ có khả năng tham dự một thực phẩm vàLễ hội đồ uống, 47.5% sẽ đến thăm một vườn nho, 39,1% sẽ ghé thăm một nhà máy bia, 40.2%sẽ ghé thăm một nhà máy sản xuất pho mát, 54.7% sẽ ghé thăm một nhà máy sản xuất sô cô la và 44.4% nàoở tại một vườn nho.Các nghiên cứu trước đây của Getz và Brown (2006) đã chỉ ra rằng một khách du lịch ẩm thựcủng hộ để ở tại một nhà hàng ăn ngon mà cung cấp chỗ ở khách sạn. Hơn nữa,một khách du lịch rượu vang được xác định bằng cách truy cập và/hoặc tạm trú tại một vườn nho cũng như tham dựmột rượu nếm trong khi đó, một khách du lịch thực phẩm được đặc trưng bằng cách mua thực phẩm ngontại trang trại hoặc mua sắm, tham quan một nấu ăn trường học, và ăn uống tại nhà hàng địa phương đócung cấp các sản phẩm từ khu vực (Murray 2011).Ngược lại với các hoạt động ở trên, nơi những người trả lời là tích cực của việcmột phần trong đó, đối với các hoạt động sau đây hầu hết trả lời nói họ sẽ đặtkhả năng hoặc không tham gia vào họ trong ngày nghỉ của họ. Các hoạt động với cáccao nhất đáp ứng tỷ lệ chỉ của nhất không tham gia một nấu ănkhóa học (20.1%) và tạm trú tại một khóa học nấu ăn (20,1%). Mặc dù các thực phẩm vàhoạt động lễ hội đồ uống đã đạt được một tỷ lệ phản hồi chỉ ra lãi suất thấp, cácsố người được hỏi những người sẽ tham gia trong đó hoạt động nhất định là cao hơn. CácCác hoạt động, ăn uống tại một trang trại (33,2%), và trái cây chọn tại một trang trại (39.4%) đã đạt được cáctỷ lệ phản ứng cao nhất của người trả lời trong thể loại khả năng.

Kết quả (Việt) 2:

4.4 Hoạt động du lịch ẩm thực như các hoạt động lễ
Bảng 13 chỉ ra 14 hoạt động đã được cung cấp cho người trả lời và
họ được yêu cầu nêu rõ likeliness họ sẽ tham gia ở mỗi nước. 14
hoạt động được từ một nghiên cứu trước đó của Stewart et al. (2008) và được sử dụng để chỉ ra
ai là một khách du lịch ẩm thực bằng cách tham gia vào ít nhất một trong 14 hoạt động trong một
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
0-20% 21-40% 41-60% 61-80 % 81-100%
số người được hỏi
Tỷ lệ phần trăm của các điểm đến thực phẩm điển hình và đồ uống
tiêu thụ
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
0-20% 21-40% 41-60% 61-80% 81-100%
số hỏi
Tỷ lệ phần trăm của các điểm đến thực phẩm điển hình và đồ uống tiêu thụ
Không
Có
63
kỳ nghỉ. Liên quan đến du lịch ẩm thực, 71% số người được hỏi cho biết họ có
quen thuộc với du lịch ẩm thực dài hoặc đi du lịch với mục đích thưởng thức món ăn và
đồ uống.
Bảng 13 chỉ ra rằng hoạt động mà hầu hết những người được hỏi (61,9%) sẽ
tham gia vào đang ăn tối tại một nhà hàng địa phương, tiếp theo là ở tại nước
nhà trọ / khu nghỉ mát với một nhà hàng cao (42,8%), các cửa hàng thực phẩm cho người sành ăn ở các cửa hàng bán lẻ
(31,6%), và nếm rượu vang với 31,4%.
Bảng 13 cũng cho thấy tỷ lệ phần trăm số người được hỏi khi thêm các kết quả của
hầu hết các khả năng có thể và không chắc với hầu hết các khó xảy ra. Bằng cách so sánh kết quả, một
có thể thấy rằng với 46,9% người được hỏi sẽ có khả năng tham dự một thực phẩm và
lễ hội đồ uống, 47,5% sẽ tới thăm một vườn nho, 39,1% sẽ tới thăm một nhà máy bia, 40,2%
sẽ tới thăm một nhà máy pho mát, 54,7% sẽ thăm một nhà máy sô cô la, và 44,4% sẽ
ở tại một vườn nho.
các nghiên cứu trước của Getz và Brown (2006) đã chỉ ra rằng một khách du lịch ẩm thực
ủng hộ để ở tại một nhà hàng sành ăn nơi cung cấp chỗ. Hơn nữa,
một khách du lịch rượu vang được xác định bằng cách truy cập và / hoặc tạm trú tại một vườn nho cũng như tham dự
một nếm rượu vang trong khi đó, một du khách thực phẩm được đặc trưng bằng cách mua thực phẩm cho người sành ăn
ở trang trại, cửa hàng, thăm một trường dạy nấu ăn, và ăn tối tại nhà hàng địa phương trong đó
cung cấp các sản phẩm từ các khu vực (Murray, 2011).
Ngược lại với các hoạt động trên, nơi người trả lời là tích cực tham
gia vào họ, cho các hoạt động sau đây nhất nói rằng họ sẽ nhất
khó hoặc không mất một phần trong họ trong các ngày nghỉ của họ. Các hoạt động với
tỷ lệ đáp ứng cao nhất cho thấy các khó nhất đã được tham gia vào một nấu ăn
gôn (20,1%) và ở tại một khóa học nấu ăn (20,1%). Mặc dù thực phẩm và
lễ hội đồ uống hoạt động đạt được một tỷ lệ đáp ứng cao cho thấy lãi suất thấp,
số người được hỏi ai sẽ tham gia vào các hoạt động đó nhất định là cao hơn. Các
hoạt động, ăn tối tại một trang trại (33,2%), và trái cây hái tại một trang trại (39,4%) đạt
tỷ lệ đáp ứng cao nhất của người trả lời trong các loại khó xảy ra.