The History of DodoniThe Greek word

The History of Dodoni
The Greek word “feta” comes from the Italian word fetta (“slice”). It was introduced into the Greek language in the 17th century. Traditionally, feta has been made by peasants in the lower Balkan peninsula from sheep’s and goat’s milk. After a long legal battle with Denmark, which produced a cheese under the same name using artificially blanched cow’s milk, the term “feta” has been a protected designation of origin (PDO) since July 2002, which limits the term within the European Union to feta made exclusively of sheep’s/goat’s milk in Greece. According to the Commission, the biodiversity of the land coupled with the special breeds of sheep and goats used for milk is what gives feta cheese a specific aroma and flavour. Feta is salted and cured in a brine solution (based on water or whey) for several months. When removed from the brine, it dries out rapidly. Curdled milk with rennet is separated and left to drain in a special mold or a cloth bag. Afterwards, it is cut to large slices that are salted and then packed in barrels filled with brine

Kết quả (Việt) 1:

Lịch sử của DodoniTừ Hy Lạp "phô mai feta" xuất phát từ ý từ fetta ("cắt"). Nó đã được giới thiệu sang ngôn ngữ Hy Lạp ở thế kỷ 17. Theo truyền thống, feta đã được thực hiện bởi các nông dân ở bán đảo Balkan thấp từ sữa của cừu và dê. Sau một cuộc chiến pháp lý lâu với Đan Mạch, tạo ra một pho mát dưới cùng tên sử dụng nhân tạo luộc bò sữa, thuật ngữ "phô mai feta" đã là một tên gọi bảo vệ xứ (PDO) từ tháng 7 năm 2002, giới hạn thuật ngữ trong liên minh châu Âu để phô mai feta bằng độc quyền của cừu / sữa dê tại Hy Lạp. Theo các Uỷ ban, thị trấn này có đa dạng sinh học của vùng đất cùng với các giống đặc biệt của cừu và dê được sử dụng cho sữa là những gì mang đến cho pho mát feta một cụ thể mùi hương và hương vị. Feta muối và chữa khỏi trong một dung dịch nước muối (dựa trên sữa hoặc nước) cho một vài tháng. Khi loại bỏ từ nước biển, nó khô nhanh chóng. Curdled sữa với phó tách và trái để chảy trong một khuôn mẫu đặc biệt hoặc một túi vải. Sau đó, nó cắt lát lớn có muối và sau đó đóng gói trong thùng chứa đầy nước muối

Kết quả (Việt) 2:

Lịch sử của Dodoni
Các từ tiếng Hy Lạp "feta" xuất phát từ fetta từ Ý ("slice"). Nó được đưa vào ngôn ngữ Hy Lạp trong thế kỷ 17. Theo truyền thống, feta đã được thực hiện bởi người nông dân trên bán đảo Balkan thấp hơn từ cừu và sữa dê. Sau một trận chiến pháp lý kéo dài với Đan Mạch, trong đó sản xuất một pho mát dưới cùng tên sử dụng sữa bò nhân tạo tái mặt của, thuật ngữ "feta" đã được một định bảo vệ xuất xứ (PDO) kể từ tháng 7 năm 2002, trong đó giới hạn thuật ngữ trong Liên minh châu Âu feta làm độc quyền của con cừu / sữa dê ở Hy Lạp. Theo Ủy ban, đa dạng sinh học của đất cùng với các giống đặc biệt của cừu và dê được sử dụng cho sữa là những gì cho phô mai feta một mùi thơm và hương vị đặc trưng. Feta là muối và chữa khỏi trong một dung dịch nước muối (dựa trên nước hoặc sữa) trong một vài tháng. Khi lấy ra khỏi nước muối, nó sẽ khô nhanh chóng. Sữa đông với men dịch vị được tách ra và còn lại để cống trong một khuôn đặc biệt hoặc một túi vải. Sau đó, nó được cắt thành lát lớn được ướp muối và sau đó đóng gói trong thùng chứa đầy nước muối