In a nutshell, the paleodiet is an

In a nutshell, the paleodiet is an attempt to approximate the caloric and nutritional intake that human beings evolved to eat, before we started to plant grain and legumes for their easy, abundant, but largely empty, calories. Or so the theory goes.


The modern menu includes grass-fed meats, fruits, cooked and raw vegetables, wild fish and unprocessed oils such as olive or avocado. Wheat, dairy and legumes, such as beans and peanuts, are not allowed because they are relatively recent additions to the human menu. Some versions forbid added salt. Most people limit or eliminate alcohol.

“It’s really popular, at least half the people at my gym are eating something like the caveman diet,” said Cassandra Kruger, a trainer at Momentum Fitness in Vancouver. “It’s in the same vein as the South Beach and Atkins diet in that they don’t include any refined carbohydrates, so no grains, no sugar, no flour and no processed foods.”

Some nutritionists warn that low-carb diets carry potential health hazards from kidney stones and low blood pressure to calcium deficiency and osteoporosis.

Ultralow carb diets induce ketosis, a state in which the body burns fat for energy. You will lose weight, but it is not without risk.

Warehouse manager Rahim Khan of Langley started on the paleodiet just before his 27th birthday. He weighed 250 pounds, heavy for his 5-foot-11 frame.

“Less than a year later I hit my optimal weight of 173 pounds,”said Khan, who lost weight even as he cut back on his workouts. “I used to be in the gym three or four days a week and sometimes for two hours, now it’s 30 minutes and I’m out.”

Khan, his wife Liz and their three children all follow the paleodiet at home. Exceptions have to be made when the kids visit their grandparents, Khan laughed.

“I was skeptical at first,” said Liz, who admits feeling sick and lethargic for the first two weeks after the change. “But I feel so much better now, I didn’t even know how lousy I felt before.”

The Khans eat grass-fed beef, pork and chicken, usually the fattiest cuts they can find. Wheat in all its forms has disappeared, along with soy and corn. Dairy is confined to butter and small amounts of aged cheese.

Fruits and vegetables make up the balance of the plate, which Rahim says he usually fills twice at supper time. When their personal workload gets heavy, the Khans will add a sweet potato with butter for extra energy.

“I like to just call it my lifestyle, it’s the most logical way to eat,” Rahim said. “What I do is based on the feedback my body gives. When I feel good I know I’m doing the right things.”

The cavemen diet is an attractive weight-management program, because it is naturally low in calories and you are generally encouraged to eat whenever you are hungry. But the paleolithic menu probably has the most traction with people who have gluten sensitivity or celiac disease.

“Just look at how many people are eliminating gluten from their diet,” Kruger said.

Indeed, gluten-free foods are among the fastest growing product classes at the grocery store. And theceliacscene.com lists dozens of restaurants across Metro Vancouver that offer gluten-free meals.

Chilliwack mom Lori Wedel made some paleolithic adjustments to her entire family’s diet to address her and her daughter Eva’s gluten sensitivity.

“When Eva was three or four we started noticing that she was having trouble with her digestion,” said Wedel, a community support worker.

Gluten sensitivity can cause symptoms including constipation, diarrhea and abdominal pain.

“We decided we needed to investigate what might be the problem and we started to do an elimination diet,” she recalled.

Eva showed no change when dairy was removed from the menu. “But when we got to gluten it was completely different and rapidly different,” she said. “Within a week we noticed big changes, some we didn’t expect.”

“We thought she was a typical four-year-old until we started changing her diet,” Wedel said. “She was a terror with concentration problems and aggression, but once we started removing gluten it changed altogether.”

Wedel’s own allergies to nuts and to seafood meant there were few processed foods in the house anyway, but even fewer when the family began to eliminate sugar, artificial colourings and gluten.

“The difference in Eva made it impossible to go back,” Wedel said. “We can’t eat another way.”

Rather than keeping abundant carbohydrates in their diet with gluten-free breads and pasta, the Wedels just eliminated bread and grain-based foods such as pasta. At $7 a loaf for gluten-free bread, it just didn’t make sense.

“We eat meat every day and a whack of vegetables, usually in a stir-fry,” she said. “We don’t follow the strict paleodiet, if we have sushi we eat the rice and sometimes we have quinoa.”

Even though the Wedels don’t consider themselves paleodieters, Eva likes to joke that she is a caveman child. Lori’s husband Will, an engineer with the

Kết quả (Việt) 1:

Tóm lại, paleodiet là một cố gắng để ước tính lượng calo và dinh dưỡng mà con người đã tiến hóa để ăn, trước khi chúng tôi bắt đầu trồng ngũ cốc và cây họ đậu cho họ dễ dàng, phong phú, nhưng hầu như trống rỗng, calo. Hoặc vì vậy, lý thuyết đi.Thực đơn hiện đại bao gồm cỏ-ăn thịt, trái cây, nấu chín và rau sống, cá hoang dã và chưa qua chế biến các loại dầu như ô liu hoặc bơ. Bột mì, sữa và đậu, như đậu và đậu phộng, không được cho phép bởi vì họ là tương đối gần đây bổ sung vào thực đơn của con người. Một số phiên bản Cấm thêm muối. Hầu hết mọi người hạn chế hoặc loại bỏ rượu."Đó là thực sự phổ biến, ít nhất một nửa những người ở phòng tập thể dục của tôi đang ăn một cái gì đó giống như chế độ ăn caveman," nói Cassandra Kruger, một huấn luyện viên tại Đà Fitness tại Vancouver. "Đó là trong cùng một tĩnh mạch như South Beach và Atkins chế độ ăn uống trong đó họ không bao gồm bất kỳ carbohydrate tinh chế, các loại ngũ cốc như vậy không có, không có đường, không bột và không có thực phẩm chế biến."Một số dinh dưỡng cảnh báo rằng chế độ ăn uống carb thấp mang nguy cơ sức khỏe tiềm năng từ sỏi thận và huyết áp thấp để thiếu canxi và loãng xương.Ultralow carb chế độ ăn gây ketosis, một nhà nước mà trong đó cơ thể đốt cháy chất béo cho năng lượng. Bạn sẽ mất trọng lượng, nhưng nó không phải là không có nguy cơ.Quản lý kho Khan Rahim của Langley bắt đầu paleodiet ngay trước sinh nhật 27 của mình. Ông nặng 250 pounds, nặng cho khung 5-chân-11 của mình."Ít hơn một năm sau đó tôi nhấn tôi trọng lượng tối ưu của 173 pounds," ông Khan, người đã mất trọng lượng ngay cả khi ông cắt trở lại tập luyện của mình. "Tôi đã sử dụng được trong phòng tập thể dục ba hoặc bốn ngày một tuần và đôi khi trong hai giờ, bây giờ nó là 30 phút và tôi ra ngoài."Khan, vợ của mình là Liz và ba đứa con của họ tất cả theo paleodiet tại nhà. Trường hợp ngoại lệ có thể được thực hiện khi các trẻ em ghé thăm ông bà của họ, Khan cười."Tôi đã không tin lúc đầu tiên," said Liz, thừa nhận cảm giác bị bệnh và hôn mê trong hai tuần đầu tiên sau khi thay đổi. "Nhưng tôi cảm thấy tốt hơn rất nhiều bây giờ, tôi thậm chí không biết tệ hại như thế nào tôi cảm thấy trước."Các hãn ăn cỏ-nuôi bò, thịt lợn và thịt gà, thường là các vết cắt fattiest họ có thể tìm thấy. Lúa mì trong tất cả các hình thức của nó đã biến mất, cùng với đậu nành và ngô. Sữa giới hạn trong bơ và một lượng nhỏ pho mát tuổi.Trái cây và rau quả tạo nên sự cân bằng của các tấm, Rahim nói ông thường lấp đầy hai lần tại bữa ăn tối thời gian. Khi khối lượng công việc cá nhân của họ bị nặng, các hãn sẽ thêm một khoai lang với bơ cho thêm năng lượng."Tôi muốn chỉ cần gọi nó là lối sống của tôi, đó là cách hợp lý nhất để ăn," Rahim nói. "Những gì tôi làm dựa trên phản hồi cho cơ thể của tôi. Khi tôi cảm thấy tốt, tôi biết tôi đang làm điều đúng."Chế độ ăn uống cavemen là một chương trình quản lý trọng lượng hấp dẫn, bởi vì nó là tự nhiên ít calo và bạn được khuyến khích nói chung ăn bất cứ khi nào bạn đang đói. Nhưng menu đồ đá cũ có thể có các lực kéo nhất với những người có độ nhạy cảm gluten, bệnh celiac."Chỉ cần nhìn vào bao nhiêu người đang loại bỏ gluten từ chế độ ăn uống của họ," Kruger nói.Thật vậy, loại thực phẩm gluten miễn phí là một trong các lớp học sản phẩm phát triển nhanh nhất tại các cửa hàng tạp hóa. Và theceliacscene.com liệt kê hàng chục nhà hàng qua Vancouver Metro cung cấp bữa ăn gluten miễn phí.Chilliwack mẹ Lori Wedel đã thực hiện một số điều chỉnh thời đồ đá cũ đến chế độ ăn uống của gia đình toàn bộ đến địa chỉ của cô và cô con gái Eva gluten nhạy cảm."Khi Eva đã là ba hoặc bốn chúng tôi bắt đầu nhận thấy rằng cô ấy đã gặp rắc rối với tiêu hóa của mình," ông Wedel, một nhân viên hỗ trợ cộng đồng.Độ nhạy cảm gluten có thể gây ra các triệu chứng bao gồm táo bón, tiêu chảy và đau bụng."Chúng tôi quyết định chúng tôi cần thiết để điều tra những gì có thể là vấn đề và chúng tôi bắt đầu làm một chế độ ăn uống loại bỏ" cô nhớ lại.Eva cho thấy không có thay đổi khi sữa đã được gỡ bỏ từ trình đơn. "Nhưng khi chúng tôi đã nhận với gluten nó là hoàn toàn khác nhau và khác nhau nhanh chóng", cô nói. "Trong vòng một tuần chúng tôi nhận thấy những thay đổi lớn, một số chúng tôi đã không mong đợi.""Chúng tôi nghĩ rằng cô ấy là một điển hình bốn tuổi cho đến khi chúng tôi bắt đầu thay đổi chế độ ăn uống của cô," Wedel nói. "Cô ấy là một khủng bố với vấn đề tập trung và hung hăng, nhưng một khi chúng tôi bắt đầu loại bỏ gluten nó thay đổi hoàn toàn."Wedel của dị ứng riêng để hạt và hải sản có nghĩa là đã có vài loại thực phẩm chế biến tại nhà anyway, nhưng thậm chí ít hơn khi họ bắt đầu để loại bỏ đường, nhân tạo chất tạo màu và gluten."Sự khác biệt trong Eva đã làm cho nó không thể quay trở lại," Wedel nói. "Chúng tôi không thể ăn một cách khác."Thay vì giữ phong phú carbohydrate trong chế độ ăn uống của họ với gluten miễn phí bánh mì và mì ống, Wedels chỉ cần loại bỏ hạt dựa trên các thực phẩm như mì ống và bánh mì. Tại $7 một đi lang thang bánh mì gluten miễn phí, nó chỉ cần không có ý nghĩa."Chúng ta ăn thịt mỗi ngày và một whack rau, thường là trong một xào," cô nói. "Chúng tôi không làm theo chặt chẽ paleodiet, nếu chúng ta có sushi chúng ta ăn cơm và đôi khi chúng tôi có quinoa."Mặc dù Wedels không coi mình là paleodieters, Eva thích đùa rằng cô ấy là một đứa trẻ thượng cổ. Lori's chồng sẽ, một kỹ sư với các