Cholesterol là một chất mềm mại, sáp được tìm thấy trong số các chất béo hoặc chất béo trong cácmáu và trong tất cả các màng tế bào. Đó là một điều cần thiết trong lipid không saponifiableviệc duy trì sức khỏe tốt, như nó sử dụng để hình thức các màng tế bào, một vài hormone, vitaminD, và axít mật cần thiết để tiêu hóa các chất béo hiện nay trong các loại thực phẩm của chúng tôi (1). Cholesterol là cácthiếu tá sterol trong cơ thể con người và thuộc về các lớp học của các phân tử được gọi là các steroid,đó là dẫn xuất của hệ thống vòng perhydrocyclopentanophenanthrene (2). Của nócấu trúc hóa học được thể hiện trong hình 1
đang được dịch, vui lòng đợi..